黄老五 黄老五食品股份有限公司董事长黄氏家族第四代传承人，家中排行老五，故称黄老五，花生酥创始人；黄老五是“甜城”人，家中也一直做花生糖，从小便耳濡目染，早年下海经商，后回乡发展家业，通过不断地研发，终于制成口感极佳的花生酥，2008年黄老五食品股份有限公司正式成立；成都食品商会协会副会长，非遗传承人。
01.直播是双刃剑 企业无法全靠直播获利
Q观城者
今年在消费侧涌现出了好多新词汇新方式，直播带货、地摊新经济也成为时下最热的尝试。你如何评价风头正劲的行业直播风潮？
A黄老五
黄老五这个品牌从08年创立至今有11年时间，但我个人做企业已经有几十年了。从以前的供销社、大卖场到电商平台，再到今年很火的直播带货、地摊经济，总体来说，在这些新方式出现之后，我们传统企业肯定要有所转变，将当下的风口和企业结合，把产品卖出去。对实体企业来说，直播当然是一个好工具。但对于我们做品牌的来说，直播是一把双刃剑。我们最近也在和李佳琦合作，直播确实能为企业进行品牌宣传，实现带货；但如果企业想全靠直播完成销售增长，是无法获得很大利润的。当然，公司会根据市场的变化而调整，继续做直播，但是具体怎么做还有待进一步考量。直播不论是作为工具也好，还是带货的平台也好，肯定是深受90后、00后年轻群体青睐的。同时，随着行业技术的发展，以及国家、政府对于直播行业的规范，它能够给实体企业的产品以及营销带来好处。
Q观城者
你和公司对于互联网销售模式的探索，尤其是电商版块，接下来还有哪些规划？你认为目前最有优势的渠道是什么？
A黄老五
我们公司进入电商版块算是比较早的，2013年就开始接触电商。传统企业借助互联网工具完成转型肯定是件好事情。黄老五现在拥有直营、电商、外贸、线下商超等多种销售渠道。从信息触达到消费者层面的有效性来看，直播和短视频这些点对点的传播方式肯定是更胜一筹，传统的互联网可能会慢一些。但是真正理想的方式，应该是线上与线下打通，实现线下门店的消费者与线上用户的融合，这样才能真正放大产品的宣传效果以及与消费者的接触。除了传统的超市，我们也有开自己的直营店、品牌店。在这些转型之前，公司主要是依靠线下超市的销量。但是预计明后年，通过直播、短视频、电商等渠道获得的销量一定会超过线下。整体而言，线上营销是一个大趋势。我们做实体企业，希望做出品牌声量。黄老五是以制作花生酥起家的，目前来看在花生酥这个版块我们可以说是全国第一。直播、短视频这些新的营销方式，用得不好其实是很伤品牌的，用好了则会助力品牌的发展。以前在传统超市里销售产品，想让全国人民都知晓是很难的，所以我们要借助现在的互联网工具以及线下开店，把品牌做好。
02.疫情对于食品行业的影响不完全消极
Q观城者
你以自己的小名作为品牌名，其实可以看作对消费者的一种食品安全的承诺。随着企业规模不断升级，对食品安全的把控，有哪些新方式，贴合新的市场环境？
A黄老五
黄老五花生酥的生产工艺列被列入内江市级第三批非物质文化遗产名录。我是黄老五的第四代传人，2008年我们公司成立时只有几个人，现在整个公司在旺季时大概有七百名员工。去年公司实行了产品升级，而且我把个人身份证名字也改成了黄老五。现在，黄老五公司、黄老五品牌和我黄老五本人，实际是三合一的。很多人是不敢拿自己名字为产品背书的，而我在以个人的人品为产品背书，这对消费者来说更有保障。我们去年投入七八千万用于工厂建设，大概在今年9月投产。工厂建设完成后，从生产那一刻起，我们可以进行24小时直播，全流程实时观看。作为产品主要原料的花生由中粮等供应，保证品质。我们在产品质量把控上非常严格，也有自己的化验室，成立11年来从来没有出现过问题，每一次抽检、质检都是100%合格。
Q观城者
作为食品行业和消费者的关联尤为紧密，在今年的特殊市场环境下，刺激和重启消费的核心要素是什么？
A黄老五
这次疫情不论是对我们，还是别的企业，或多或少都会有影响。个人认为这种影响是一个短暂的过程，同时疫情对于食品行业的影响并不都是消极的。我们社会发展速度极快，在这个过程中难免会有浮躁心态，而这一次疫情，应该会让人们在生活质量或者心态等方面发生很大改变。或许到今年下半年，我们的消费就会出现极大地回升。同时，好的产品、好的食材、好的品牌更加会得到消费者认可，获得更大的机会。
Q观城者
你觉得成都目前的消费环境，较之前有哪些变化？
A黄老五
我们四川有着美食文化和休闲文化，前不久国家提倡地摊经济后，街边推着三轮车叫卖的摊贩明显变多了。同时，大街小巷的夜市也是成都城市热力的直观体现。受到今年疫情的影响，成都的消费增长肯定有所放缓。不管是员工还是公司，今年的损失都是蛮大的，可能后期这种影响还会更加明显。但是个人认为，总体而言整体消费水平或许会在下半年有所恢复。
来源：黄老五官网