“首创者”+“执行者”良品铺子儿童零食的价值天空

2020-05-215888.TV 品牌新闻

人有三六九等,木有花梨紫檀。

谈及汽车,很多人会想到奔驰、宝马;提到手机,不少人必言“苹果”、“华为”;而说起白酒,又有谁不知“茅台”大名。

问题在于,上述品牌何以成为翘楚,牢握消费心智?

不以规矩,不能成方圆;不以六律,不能正五音。

所谓企业做标准、二流企业做品牌、三流企业做产品。穿过“产品力”表象,身后的“标准力”,才是真正的成功密码。

具象零食业,表现更为深刻。

消费升级叠加新生代崛起,国人的消费观日益成熟自信:不再过分追求外在品牌、不再随大流消费,越来越强调消费个性化、品质化、营养化、圈层化,更看重产品的真实价值。

这种新趋向,促成了眼下的这场新国潮,一批批新兴本土品牌加速发展。千人千面的细分需求中,小儿美的产品矩阵成为趋势所向。

万马奔腾、诸侯并起。格局重塑中,谁的品质更好、谁的营养更佳、标准的重要性不言而喻。

那么,近期由良品铺子起草的首份儿童零食团标,是否已有C位进阶之感?

四个“首创”背后

5月17日,副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准,这也是儿童零食标准。旨在为消费者提供更选择,也为行业提供参考标准。标准起草单位良品铺子正式成为首份儿童零食标准的制定者。

同时,副食流通协会联合农业农村部食物与营养发展研究所、天猫平台、良品铺子联合发布《儿童零食市场调查白皮书》,聚焦儿童零食行业现状、发展趋势等。

有舆论指出,该标准的顶层设计,可谓蛇打七寸,解决了长期困扰宝妈宝爸的消费“痛点”。

过去很长一段时间,在孩子吃零食的问题上,不少家长存在抵触心理。

而据营养调查结果显示,我国居民水果、奶类和坚果的摄入量都显著低于推荐量。

尤其是处在发育关键阶段的儿童,由于活泼好动,能量消耗大,一定量的零食作为营养补充,甚至可称为“刚需”。

但当越来越多的家长开始扭转思维后,新的纠结点又出现了:究竟什么样的儿童零食,才是健康、有营养的,才适合我家宝贝?

众所周知,这是一个物质极大丰富的时代。

浏览各超市或网购平台,零食琳琅满目,选择甚至成为一件痛苦的事儿。

以此观来,上述团标可谓化繁去简、直切要害。

团标显示:“儿童零食”区别于普通零食,是指适合3~12岁儿童食用的零食,主要区别在于对营养健康和性方面进行明确规定。

儿童零食标准。首次定义儿童零食概念。首次提出儿童零食营养健康的要求。首次对儿童零食性提出要求。

四个“首创”不仅帮家长增加了对儿童零食的知识,也挑选出了符合标准的一众品牌,甚至在行业中开辟了真正的儿童零食细分领域。

国家食物与营养咨询委员会的研究员孙君茂指出,“《儿童零食通用要求》团体标准是和企业共同来打造的,它一定在市场上属于中坚力量,在线上我们国家儿童食品非常的领军企业在提供,我们在产生研究标准的过程当中与企业并肩作战,并且面向市场的需求,我们的工作要求一定是有非常的生命力,对市场的规范具有非常重要的作用。”

具体聚焦产品端来看,儿童零食与成人零食之间有六大区别。

一是在研发上下功夫,需要将儿童零食做的又好吃又健康。儿童零食具体讲什么功能,必须具备什么样的功能价值,越精准对做产品越难。尤其是功能性方面,要求科学性严谨,配方、配比都要有科学依据。

二是提供更好的原料。儿童零食产品原料入厂检验标准与普通零食相比要苛刻更多,原料的检查会涵盖到各种微量元素、重金属元素等。

三是会尽量要求减少添加剂。团标明确提出不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。

四是产品检测更苛刻。目前成人零食是要求抽检为主,儿童零食是必须做到每批次都要检查。

五是在包装设计上功夫。需要打动儿童,更好更轻,设计还要卡通,具备社交性。

六是对儿童零食工厂的管理更严苛。从验厂环节到工厂管理各项标准,到产品出厂都更严苛。

那么,团标“出炉”,是否意味着消费者就可高枕无忧,按单下菜呢?

答案是否定的。

制定标准虽易,执行却难。通过上述定义可知,儿童零食的标准比普通零食高的多,普通零食只要+好吃就已足够,但儿童零食除好吃之外,还需三个维度相结合,即、健康、营养。

放眼行业,目前有实力覆盖三维度的品牌产品,可谓寥寥无几。

如良品铺子CEO杨银芬所说:在公司高端战略引导下需要去聚焦的细分零食市场里面,管控难度的就是儿童零食。从难的细分市场开始进行突破,将整个企业的各项筋骨进行重造,对自己提出更高的要求。

为避免标准陷入执行难“怪圈”,同时也给消费者和行业带来借鉴,良品铺子在起草团标时,就同步启动了儿童零食升级迭代,目前已经有30款产品完全符合团标。目前产品线主要包含饼干、果冻、功能型糖果、儿童鱼肠、牛奶等产品。

换言之,良品铺子已是勇闯上述三关的执行者。

性能升级:先“秀色” 方“可餐”

先来看包装。

此次团标首次提出要注意包装物理属性方面的要求。包括外形设计、致敏物标识等。

在此方面,良品铺子儿童零食做的十分出色。

据良品铺子商品质量管理中心工厂质量管理部负责人、良品铺子团标起草之一陈志峰介绍,今年4月,良品铺子以团标为标准进行产品排查过程中,产品经理就发现一款小兔山楂棒的产品中间的支撑物是硬塑料材质且是尖角形态。

良品铺子及时与供应商进行沟通并拿出调整方案。到今年5月,第二批产品全部都改成纸棒材质。

另一方面,良品铺子的儿童零食,也对含有致敏物质或生产中可能带入致敏物质进行显著标注,尤其是谷物类、奶类、海鲜类产品。

除符合团标要求之外,良品铺子在包装方面还花费了更多心思。

由于不同年龄的视觉、触觉等感官不同,对儿童来说,精美的包装往往是吸引力。若零食包装平平无奇,即便营养、口味再出色,也难以让儿童接受。

在此方面,良品铺子站上了层级---场景化。

众所周知,零食行业在历经1.0零售业态到2.0电商业态变革后,已迈进多元化、功能化、体验化的“场景消费”新时代。

市面上很多零食品牌也采用强烈、鲜艳的粗暴包装吸引儿童购买。相比之下,良品铺子就升级创新、甚至人性化了许多。

其在产品包装上还增加趣味互动体验,例如食玩系列、包装变身折纸玩具等。

以旗下“林间小铺”礼盒为例,该礼盒设计上有很多互动游戏,零食拉近孩子与家长的距离。

由此,可让孩子在进食中,亦跟家长有更多互动。

良品铺子门店事业部总经理李好好表示:这是我们为今年六一特意出的一款定制礼盒,家长能把礼盒当做一个礼物送给孩子,或是送给朋友的孩子。

值得一提的是,良品铺子儿童零食产品本身也有很多创新特点。

例如创新产品熊抱抱饼干(腰果),作为良品铺子主打的儿童营养饼干之一,这款产品的造型是一个熊饼干造型抱着一个腰果。寓意是给宝宝一个温暖的“熊抱”。

不难发现,良品铺子儿童零食与市面其他品牌的区别在于,前者是将产品的研发思路、儿童切身需求在外观上呈现出来,通过互动产生趣味,进而引发感情味蕾的双重共鸣,甚至满足了儿童对社交分享的需求。

所谓魔鬼在细节,成败亦在细节。

可以说,小小的零食包装背后,体现出良品铺子的一颗“匠心”。

吃出健康营养

聚焦产品本身,“匠心”更丰富。

首先,是思路的转变。

良品铺子果冻果汁产品生产供应商,也是此次团标参与起草单位之一,该公司负责人陈洪表示,现在我们做儿童零食也是从四个方面去进行改善:一是。现在食品发展的一个方向,在食材方面,尽量用天然的元素来进行搭配。二是功能,尽量多的去添加各种加

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