辣椒已成为全世界消费量最大的果蔬之一，全球辣椒和辣椒制品多达一千余种。目前，世界上有近四分之三的人食用辣椒或辣椒制品。
我国是世界上辣椒生产和消费大国，长期以来在西北、西南、东北和湖南、湖北、江西等地形成了独特的食辣习惯，食辣人群已超过40%。
辣椒中含有多种营养成分，堪称“蔬菜之冠”，含有维持人体正常生理功能和增强人体抵抗力的多种营养物质,可以作为鲜食蔬菜，更是调味佳品、天然色素、制药产品等的重要原料。
辣椒粉、剁辣椒、辣椒油、辣椒酱等是我国传统加工产品，在国内、国际市场上享有一定声誉。辣椒的辛辣程度是评价辣椒品质的一个很重要的指标，辣度越高，辣椒素含量越高。辣度分级和辣椒素含量的高低已成为辣椒品种培育、产品评定、药效研究及出口等的重要指标之一。
辣妹子食品股份有限公司凭借自主研发和技术创新，2008年3月，发起制定的《辣椒辣度标准》正式成为国家标准，开创了辣椒制品标准化生产和销售的先河。不同地区的辣度差异较大，并且不同饭馆之间也是如此，辣椒辣度标准的推行，很好的解决了这一问题，将辣椒辣度数字化，让消费者一目了然。
辣妹子是国际辣度制定者，更是行业标准推行者，不仅如此，公司还秉承'用心塑品质，创新迎未来'的宗旨，每年将销售收入的5%—6%用于研发，致力于将健康、安全、美味的食品回馈给广大的消费者。