疫情下，消费者对于的关注达到了前所未有的高度，也开始注重营养摄入。在营养学层面，营养健康合理的饮食有助于，助力全民营养健康升级。4月23日，乳制品工业协会举办了“发酵乳制品营养研究与市场消费研讨会”网络直播会议。会议由乳协常务副理事长兼刘美菊主持，国家卫建委食品标准与监测评估司副司长张志强、乳品联合会国家委员会名誉宋昆冈以及企业代表就“如何发酵乳制品营养研究，提升乳制品营养价值”相关话题开展了讨论。
作为乳业领军企业，蒙牛多年来一直坚持对益生菌发酵乳的创新与升级，对消费者进行乳制品营养知识科普，助力“健康”，推动全民营养健康升级。会上，来自蒙牛的专家重点分享了关于发酵乳行业新机遇的观查与思考，得到与会嘉宾热烈反响。
与会嘉宾一致认为，当前，不同品质的益生菌酸奶市场份额稳定增长，高端与中低端益生菌产品共占整个市场份额的三分之一，益生菌发酵乳作为一种大健康食品，将成为未来发酵乳市场中的机会点。
在宋昆冈看来，补充益生菌有益于，而乳是益生菌的培养基，酸奶、干酪、乳酸菌饮料就是由益生菌发酵而成，这些乳制品含有大量的益生菌及益生菌增殖所产生代谢物，是补充益生菌的食品。蒙牛低温事业部产品研发中心总经理孙健博士则进一步表示，随着酸奶市场在持续高速增长，发酵乳行业迎来了新机遇。
益生菌能够维护肠道健康，同时益生菌发酵乳中含有活菌、小分子优质蛋白、乳钙、维生素及多种微量元素、乳糖不耐、能量密度低等六大益处，更容易被人体消化吸收者，应该抓住未来发酵乳市场中的机会点，为消费者持续提供更好的产品。为此，蒙牛成立了营养研究院，与内蒙古农业大学共同成立乳酸菌联合创新实验室，还与多家国外权威机构成立联合研发中心，长期专注菌株的研发创新工作。
数据显示，我国益生菌行业起步虽然较晚，但是发展迅速，近年来产业每年以高于15%的增速发展。在会议中，与会嘉宾就“坚持自主研发创新，研发适合国人的益生菌菌株”达成了共识。
孙健博士表示，在多年实践中，蒙牛通过人工胃肠道消化液的筛选，获得能够以活的状态进入人体肠道的优良菌株，蒙牛自主研发的Probio-M8成为支公开发表的母乳源乳双歧益生菌。冠益乳也是蒙牛支“+调节肠道菌群”双功能认证的保健食品。
在此方面，蒙牛低温酸奶连续15年行业市场份额，在行业内起到了很好的作用。日前，由蒙牛举办的首届酸奶文化节正式启动。本次酸奶文化节以“专注新鲜活菌守护国民健康”为使命，将展开包括线上酸奶文化节、益生菌专家学术论坛、酸奶文化节超级嘉年华等系列活动。通过推广酸奶健康文化知识，让国民更深刻的感受酸奶魅力，体验酸奶味蕾盛宴；让新鲜酸奶，每一天每一刻为每一位国人带来健康和快乐。
“没有全民健康，就没有小康”，以首届酸奶文化节为契机，蒙牛希望通过自身的品牌影响力以及资源整合方面的优势，携手蒙牛全产业链的战略合作伙伴共同参与，肩负起促进国民营养的责任，全力支持国人大健康事业。
疫情影响下，国民营养健康意识不断提升，富含活性益生菌、有利于肠道健康的低温发酵乳制品越来越多赢得消费者的青睐。在这样的时代背景下，促进国民营养健康，需要培养消费者形成新鲜活菌酸奶的正确认知，深化消费者的健康营养消费观，蒙牛作为乳业的，一直坚持创新与升级，为消费者带来更好的营养体验