11月5日，第六届中国国际进口博览会正式开幕。作为中国乳业“国家队”，蒙牛集团第六次赴进博之约，全面展示中国乳业国际化发展的新兴成果，旗下贝拉米、妙可蓝多宝酪斯以及合作伙伴阿尔乐等品牌悉数亮相，通过全面展示中国乳业高质量发展成果，携手各界伙伴共赴高质量发展之约，共创乳业美好新未来。
进博会上来了头“奶酪牛”
今年是蒙牛第六次参加进博会。本届进博会，蒙牛携手全球合作伙伴，甄选全球优质乳品，参展面积达400余平方米，产品涵盖液态奶、奶酪、婴配粉、婴幼儿辅食等多个品类，成为本届进博会参展品类丰富、展陈内容生动亮眼的乳企。
今年，在蒙牛旗下各大展区中，吸睛的展品要数妙可蓝多宝酪斯展区展出的一头重达800斤的“奶酪牛”。这头“奶酪牛”长1.76米、高1.01米、宽0.71米，以有效总长度3.2604米，成功创造了一项全新的吉尼斯世界纪录，成为世界上瞩目的动物奶酪雕塑。亮眼的造型也让这头“牛”成为了蒙牛标志性的打卡景点，进博会期间，不少参展商和消费者都纷纷前来打卡合影。
说起这头“奶酪牛”背后的故事，其制作过程也颇富匠心。整头“牛”共使用了800斤切达奶酪，由20名雕刻工艺匠人耗时72小时雕刻、冷却48小时塑形完成，重量相当于18g规格的奶酪棒22222个。相关负责人解释说，之所以在进博会这一国际舞台发起吉尼斯世界纪录挑战，是为了让更多人关注奶酪产品，普及奶酪营养知识，拓展奶酪市场。
近年来，随着消费需求的变化，高端化、多元化成为全球乳制品消费的一大趋势。就我国而言，我国乳制品行业快速发展，2021年行业市场规模达4687.38亿元，2016-2021年CAGR为6%，是世界第二大乳制品市场。在中国，消费者也更愿意为高品质和优质产品支付溢价，中国市场对高端乳制品的需求强劲，不断增长。
分品类来看，富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分的奶酪正成为行业新的突破点和增长点。数据显示，2022年我国人均奶酪消费量仅为0.2公斤，相比于日本人均1.2公斤、英国人均5.5公斤和法国人均13.9公斤的消费量，还有很大的增长空间。