6月8日，我国第十个食品安全宣传周启动，号召社会各界——崇俭尚信，守护阳光下的“盘中餐”，呼吁企业承担主体责任，共同守护食品安全。作为广东省属唯一一家食品主业上市公司，广弘控股始终以重要民生服务为己任，全力守护着“舌尖上的安全”，履行着国有企业的使命与担当。
近年来，国家大力倡导发展种业“中国芯”，强调要“打好种业翻身仗”，优化畜禽品种被提升到前所未有的高度。广弘控股在食品产业的上游布局有畜禽养殖业，主营种猪和种鸡，拥有国家级核心育种基地，力图从育种源头保障畜禽食品安全。一是把好源头关。严格执行国家有关规定，建立高标准的饲料、添加剂和兽药等的管理制度，推行集中采购，加强饲料和添加剂质量管理，严禁滥用抗生素，提倡无药化养殖；二是把好质量关。广弘控股畜禽农牧养殖产业实行自繁自养，便于全过程质量控制。生猪产业方面，通过基因育种技术培育出品质优良的生猪产品，提高猪群抗病力，采用人工授精、全进全出等饲养管理技术，提高猪群的健康水平和质量水平。种禽产业方面，加强产学研融合发展，结合市场需求培育的优质品种“南海白”，具有抗逆性强、肉质鲜美等特点。三是把好防疫关。以“预防为主、治疗为辅”为原则，高度重视畜禽疫病的监测和预防，努力斩断疫病繁殖温床。特别是，当前“非洲猪瘟”病毒出现了新的变异，呈现低毒性并难以检测，广弘控股旗下生猪企业构建多级生物安全圈，严格执行多层次消杀、进场隔离等防疫措施，筑牢防疫体系，守护抗击“非瘟”战疫成果。四是把好环保关。建立“养殖—沼气发电—生物有机肥—污水处理 ”等各个环节相互关联的、良性循环生态健康养殖模式，以“安全、优质、高效、无公害”为目标，实现废弃物资源化、减量化和无害化，为畜禽养殖可持续发展及环境保护提供保障。
食品冷链服务产业是广弘控股的三大支柱产业之一，拥有位于广州西村的冻品交易中心和位于市桥的粤桥冷库，自营和管理冷库库容量达70000吨，是广东省和广州市重要商品储备单位，保供应、稳物价，确保肉食市场安全和稳定。
一是“望闻问切”，做好冷库进出库核查，确保入库冻肉安全、可靠。“一望”，核实进出库车辆及运输人员信息，确保流通链条完整，可追溯；“二闻”，安排测温、感官、气味检测抽查，合格后方可安排入库；“三问”，严格管理进出货台账，国内产品入库需提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、出厂报告、生产许可证明等文件，检查指定道口检疫章、检疫标志等情况；新冠肺炎疫情发生后，为谨防境外输入，进口冷链食品需“五证”齐全方可入场，包括报关单、入境货物检验检疫证明、消毒处理报告单、核酸检测报告、广州市进口冷冻食品集中监管仓出库证明等相关证件；“四切”，储存期间确保冷库库温在工艺要求范围内；定期对储存商品进行抽检，查看是否存在临期商品，检测商品的感官、挥发性盐基氮含量、水分含量、克伦特罗、莱克多巴胺、磺胺类等指标，确保产品质量过关。
二是诚信为本，加强实业经营管理。倡导市场商户诚信经营，完善市场诚信体系建设，提升食品安全意识，加强食品安全监管，提供优质专业的市场服务，营造文明诚信的营商环境。2020年，广弘食品集团被评为2020年度“全国文明诚信经营示范市场”，成为广州市唯一一家获奖市场。tu4.jpg
三、科技引领，做好食品安全溯源
广弘控股倡导从农场到餐桌的全链条可追溯体系，切实履行食品安全主体责任。一是建立健全信息管理系统。充分运用大数据、人工智能等新兴科技，整合食品生产和流通信息，依托“冷库通”等食品追溯平台，确保食品溯源链条完整。二是践行食品安全闭环管理。确保食品生产和流通环节的各项生产经营及质量检测数据及时汇总，不断完善生产经营数据库，践行食品安全闭环管理。
“民以食为天”，广弘控股一直将人民生命安全和身体健康放在第一位，落实食品安全主体责任，不断提高食品安全保障水平，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”，守护好阳光下的“盘中餐”。