2021年3月19日，山东省调味食品协会成立大会在济南召开。中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕、山东省民政厅社会组织管理局综合处处长孙萍、山东省工信厅消费品产业处二级调研员刘会友、山东省商务厅服务贸易和商贸发展处四级调研员魏文胜、山东省市场监督管理局食品生产监管处处长王玲、山东省食品工业办公室原主任王世敏、济南市经信委原副主任郑宝玺、济南市食品工业协会会长李成新等领导及调味品行业企业家代表共百余人齐聚一堂，共同见证了这一重要历史时刻。中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕在会上发表讲话，对山东省调味品行业的发展提出期望。
在成立大会上，来自济南德馨斋食品有限公司董事长杨圣泉当选为山东省调味食品协会会长。山东玉兔食品股份有限公司董事长于金平、山东巧媳妇食品集团有限公司董事长李洪涛、山东玉堂酱园有限责任公司董事长何景春、山东川鹰食品有限责任公司董事长徐磊、烟台欣和企业食品有限公司副总经理周凝、富氏食品（中国）有限公司副总经理刘进、青岛灯塔味业有限公司副总经理冯辉当选为副会长。
山东玉兔食品股份有限公司董事长于金平是酿造专业科班出身，从1979年进厂到现在，专注于酿造行业40多年。他主持研究开发的“固体酿醋新工艺”、“麦饭石保健酱油食醋的研制”、“高效清洁醇香酱油酿造及产业化”等课题先后荣获山东省科技进步三等奖、淄博市科技成果一等奖。公司成立玉兔调味品产业研究院以来，不定期研发推出新产品和新成果，如今已有20余项发明专利和实用新型专利问世，并实现了科技成果转化，发挥了良好的行业示范带动作用。
他不仅仅是企业的管理者，还是一位专业化程度非常高的高级工程师，带领着玉兔成为中华老字号，走向齐鲁名醋第一品牌。
以下为中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕的发言摘选
尊敬的各位嘉宾，大家上午好！
很高兴出席山东省调味食品协会成立大会，我仅代表中国调味品协会会长杭祝鸿和执行会长卫祥云对成立大会的召开表示祝贺，对当选的杨圣泉会长及各位副会长、秘书长表示祝贺。
山东是调味品生产与消费大省，与广东、四川省一起成为我国调味品行业最具影响力的前三省份。企查查数据显示，2020年山东省存续的调味品相关企业及酱油生产企业数量位居全国首位；近三年，中国调味品着名品牌企业100强企业中，山东省入围企业占比保持在10%以上。
近几年山东调味品企业的发展比较快，产能、营收和利润的增长率都保持了不错的水平。在现场我们也看到了很多老面孔，如德馨斋、玉兔、巧媳妇、玉堂酱园、欣和、富氏、灯塔、鲁花，也有一些新面孔，如春明、宝凤、武定府等。总体来说山东的调味品新品牌不断涌现，老品牌不断发力，新老企业以不同的发展方式活跃在全国视野里。同时，山东也成为了资本比较关注的省份，如已经上市的日辰食品，相信未来也很快会有其他品牌登陆资本市场。
调味品是中餐的灵魂，一直伴随着人类饮食而存在，却一直被当作和阳光、空气和水一样的重要却又容易被忽略。直到近几年，随着消费方式和消费群体的变化，调味品的属性也随之发生了巨大的变化，成为了被消费者青睐的产品，被资本追捧的产业。调味品已经从默默无闻走到了台前，不仅发挥着调味的功能，也承载着消费者追求美味生活、展开别样人生的功能。
市场渠道、消费场景的演变，催生了新企业格局的产生，目前调味品行业已经形成了生产商、品牌商、风味解决方案提供商三种格局。他们各自发挥优势，专业分工，协同合作。山东省的调味品企业在生产商和风味解决方案提供商这两个方向发展比较突出。
调味品产业的三大渠道为食品加工渠道、餐饮渠道、家庭渠道，各渠道占比有所变化，但三大渠道终端不变。目前，调味品行业的线上线下全渠道体系已经建立，并且已经实现了全渠道、全链条的融合，线上线下的产品、渠道、仓储关联也合作更为紧密。不论渠道如何演变和升级，都是战术和商业模式上的转变；核心的商业思路和商业本质不变，那就是提供高品质产品，通过终端渠道去触达消费者，满足消费者日益增长的对美味生活的新需求。
面对市场的繁与简，企业拼的是实力和专注程度，并没有什么捷径。市场上的产品、品牌、品类、渠道、场景、模式等多种多样，令人眼花缭乱。如何从中化繁为简？即用心做好产品，建立适合的通路到达目标受众，并服务好他们，这是基本的逻辑和商业的本质。
最后，期望山东省调味品产业在山东省调味食品协会杨圣泉会长和各位副会长的带领下，在所有会员企业的共同努力下，能够适应调味品产业发展的新趋势，调整、适应、提高并发挥自身长年积累的优势，弥补品牌建设和渠道建设方面的相对短板。
2021年，希望在座的各位能够在纷繁复杂的商业现象中厘清商业的本质和市场的逻辑，聚焦、专注、用心，聚力，脚踏实地获得新的发展，以打造山东调味品在我国调味品行业的品牌实力和影响力。