近日，烟台喜旺集团的“酱卤肉制品”顺利通过 “泰山品质”认证。这是对喜旺在几十年来品质管理不断提升的又一次含金量很高的国家认证。
据了解，“泰山品质”认证是经国家认监委批准，引入国际通行的第三方认证评价机制，是定位于“高端品质”的产品质量认证。要求企业在质量、创新、品牌、标准等方面具有行业引导性，能够代表山东标准、山东质量、山东品牌形象。而喜旺凭借严苛的品质管控、强大的科研攻关实力和参与国际标准制定的行业话语权获此殊荣。
本次“泰山品质”资质审核，行业专家针对喜旺集团的质量管理、科研水平、生产环境、过程控制、可追溯性等指标进行审核，并对喜旺专研酱卤肉制品领域，积极推动肉制品行业转型升级的种种举措表示赞赏，喜旺凭借严格的“全过程控制”质量管控体系、国际标准制定的行业话语权、强大的科研攻关实力、广泛的品牌影响力等得到了审核专家的一致认可，通过了“泰山品质”认证。
多年来，喜旺集团一直专注于产品质量控制和酱卤肉制品的研发，与国内多所高校及科研机构共同承担重大科研课题。以产品保鲜、质量稳定为主线，研究如何在确保质量、营养的前提下延长保质期，联合进行科研攻关，研发出了“低温高压灭.菌技术”“超声波促腌加工技术”“连续卤制加工技术”等关键技术，解决了多项产品质量控制中的瓶颈问题，并承担了国家“十一五”“十二五”“十三五”重大科技支撑计划，获授权国家专利130余项，集团实验室被评为“国家认可实验室”，检测数据亚太地区通用。
参与制定国际标准，赢得世界肉类行业话语权
“泰山品质”要求产品认证标准涉及的关键技术指标达到国际先进标准水平或高于国际、国家标准水平。而喜旺多次被国家相关部门确立为国家、行业法规标准的制修订单位，今年参与制修订的《肉与肉制品——术语》等两项国际标准，经国际标准化委员会（ISO）批准正式发布，使我国在国际肉制品加工、贸易和管理方面拥有了更多话语权。
据了解，《肉与肉制品——术语》这项国际标准的制定历时三年，根据全球肉制品特征及加工工艺要求，涵盖了48项肉类产品的术语和定义，将三种中国传统肉制品纳入国际标准。正是喜旺多年来专注酱卤肉制品的研发，做到了把这一行做精、做强，凭实力赢得世界肉类行业话语权。
“泰山品质”认证定位于“高端品质”的产品质量认证。不久前，在享誉全球的格莱德国际食品大奖赛上，喜旺集团以各项质量、营养指标的优势，一举拿下冷藏/冷冻食品类别的大奖。中国企业的品质管理水平，再一次震撼了西方世界。
喜旺不仅凭高品质在国内积累了众多粉丝，还用实力征服了海外消费者。目前，喜旺产品已进驻加拿大、日本、美国和西班牙主流市场，还畅销于众多国际知.名的大型电商平台，比如RAKUTEN、GOODFOOD、INSTACART等，得到了西方发达国家消费者的信赖和喜爱。
本次获评“泰山品质”认证，是对喜旺深耕酱卤肉制品领域、重视产品品质管控、参与行业标准制定、不断技术革新的充分认可。未来，喜旺将始终以“为人类更健康的生活”为使命，一如既往地追求高品质，为大众提供更健康、更营养、更美味的食品。