在第七十五届联大会上，中国郑重承诺二氧化碳排放力争2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和。当前，我国的碳达峰碳中和工作已经由前期谋划阶段步入了实质性推进阶段，“有序推进碳达峰碳中和工作”成为2022年政府工作任务之一。作为乳业龙头，伊利积极探索推进全链减碳，以实质性进展助力国家“双碳”目标实现。
4月8日，《伊利集团零碳未来计划》《伊利集团零碳未来计划路线图》正式发布，伊利成为了中国食品行业一家发布双碳目标及路线图的企业。伊利集团董事长兼总裁潘刚表示，伊利已在2012年实现碳达峰，将在2050年前实现全产业链碳中和，并制定了2030年、2040年、2050年3个阶段的具体任务。当天，伊利还通过网络会议“云牵手”43家全球战略合作伙伴，启动“零碳联盟”，共同签署《让世界共享健康—伊利集团可持续发展倡议书》，授予利乐、菲仕兰、科汉森、罗盖特等7家供应商“伊利集团全球供应链低碳先锋”称号，携手全产业链合作伙伴一起践行《伊利集团零碳未来计划》。
2021年12月28日，伊利获得了全球国际检验认证集团——必维集团(BureauVeritas)颁发的碳中和核查声明(PAS2060)，这是中国乳业首张碳中和核查声明，声明显示伊利已在2012年实现碳达峰。在《伊利集团零碳未来计划路线图》中，伊利明确了全生命周期的碳达峰、碳中和管理实施路线图，并分3个阶段推进实施：2030年前，伊利绿色低碳循环发展的经营模式将初步形成，能源利用效率大幅提升；2040年前，伊利全产业链绿色转型将取得显著成效，组织层面能源利用效率达到国际先进水平；2050年前，伊利将实现绿色低碳循环发展，清洁低碳安全高效的能源体系高质量运行，全产业链能源利用效率达到国际先进水平。
实现碳达峰、碳中和，是我国实现可持续发展、高质量发展的内在要求，也是推动构建人类命运共同体的必然选择。多年来，伊利一直非常重视实现碳达峰、碳中和，用实际行动全产业链的减碳工作。早在2007年，潘刚就率先提出“绿色领导力”，并在2009年进一步升级为伊利的“绿色产业链战略”。自2010年起，伊利连续12年开展企业内的全面碳盘查，成为行业内一家开展碳盘查的企业。2020年10月24日，伊利在行业内一家响应国家“3060”双碳目标，率先承诺实现碳中和。2021年12月31日，伊利启动建设全国首零碳五星示范区——“呼和浩特·伊利现代智慧健康谷零碳五星示范项目”。今年，中国食品行业的首“零碳工厂”、中国“零碳牛奶”、中国奶粉行业前2家“零碳工厂”先后在伊利诞生。
伊利全链减碳的行动获得了各界的高度认可。2021年7月27号，伊利作为全球农业食品业的代表企业案例，入选全球契约《企业碳中和路径图》。12月3日，伊利“碳达峰、碳中和”案例入选中国社会科学院《环境、社会及治理(ESG)基础教材》。12月24日，作为中国乳业企业，伊利案例入选开发计划署发布的《走向零碳在华企业可持续发展行动》。中国国际发展知识中心副主任蒋希蘅表示，作为“碳达峰碳中和的中国战略与全球展望”旗舰研究交流项目的参与方，希望伊利继续发挥好领军示范作用，进一步推动行业落实国家“双碳”目标。