月饼为什么会开裂？黑芝麻糊能加蜂蜜吗？

    如今，伴随着国内经济的快速发展，人们对待食品的需求也逐渐的提高，但是，经济的发展却也使得食品安全问题频频发生，正当人们把目光还聚焦在城市食品安全问题的当下，中国农村正以惊人的速度成为问题食品的“卸货场”.过期食品翻新登场、假冒伪劣食品扎堆横行，一些在大城市里几乎无处遁形的问题食品，却在农村市场上明目张胆、遍地开花，令人堪忧。

    也许在某些人看来，农村市场成问题食品卸货场，致使假冒伪劣商品扎堆横行，是由于城乡二元结构的存在，与农村消费者消费水平不高、辨别能力差、维权意识不强甚至图便宜“知假买假”有关。这固然是十分重要的理由。

    但也不要忽视了，农村市场上的问题食品的存在，不是小范围的，而是扎堆横行；不是一天两天，而是经常性的。这就不免让人怀疑了，面对如此严重的“舌尖上的安全”问题，有关部门监管了吗？是真的监管了吗？正如中国社会科学院经济与社会建设研究室主任钟君所认为的那样，“农村不应是问题食品的”法外之地“,城乡二元结构更不是监管选择性失明的理由。只有首先彻底堵住监管漏洞，让问题食品在农村无机可乘，才能真正保障数亿中国农民”舌尖上的安全“.”

    世上无难事，任何事情只要想办好，就一定会取得成功或大有起色的。我国的食品安全是社会的一个显性问题，已经严重危及到人民群众的生命健康安全，作为职能部门，必须抱着高度认真负责的态度对待。在农村的食品安全把关上，可以讲，该设的部门一个都不比城市少，为何农村会以惊人的速度成为问题食品的“卸货场”?就是因为某些监管部门慢作为甚至不作为，他们没有守护住他们的一亩三分地。...[查看详细]

    近些年来，伴随着国内经济的快速发展，人们的生活需求都有了很大的提高，对于食品市场来说，市场上的很多商家也是纷纷抓住消费者需求日益增加的机遇，生产出了一系列的产品，但是，很多时候，食品标签问题却让很多消费者对食品是望而却步。

    日前，美国康奈尔大学食品与商标实验室主任布莱恩·万辛克博士提醒，市面上有许多食品标签存在问题，比如成分表通过小字体印刷、密集排版等手段故意让其“不清不楚”.一些商家甚至故意采取与背景颜色相混淆的不同色彩印出食品成分表，或者在外包装的褶皱处印出成分表，让消费者一时难以识别。

    目光转向中国内地，随便在网上搜一下，就可以找到关于食品标签存在问题的新闻及线索。看来，食品标签东西虽小，可它却能像水滴一样反映整个世界--在把标签搞得“不清不楚”这一点上，全世界的商家做到了一家亲。

    当然，说到一家亲，其实全世界的消费者在某些方面的基因相似性更多。虽然商家喜欢搞得“不清不楚”,但在食品标签这件事上，消费者即使不被搞，也常常是“不清不楚”的。曾有一项调查显示，55.3%的消费者表示在购买食品时会看一看标签，而剩下44.7%的人则基本不看。消费者的这种心态反馈给商家，很容易变成后者“不清不楚”的理由，导致这一标签问题形成恶性循环。...[查看详细]