两种保健食品原料备案产品剂型及技术要求发布,油条的消费提示

市场监管总局发布《保健食品原料 大豆分离蛋白 乳清蛋白备案产品剂型及技术要求》，明确了备案产品剂型及主要生产工艺、可用辅料名单、产品说明书以及技术要求等内容，保健食品生产企业可按照相关技术要求开展备案。

与此同时，市场监管总局组织制定了《保健食品原料目录 营养素补充剂（2023年版）》《〈保健食品原料目录 大豆分离蛋白〉〈保健食品原料目录 乳清蛋白〉》解读文件，针对行业关注的热点难点问题，分别在目录调整、配伍、每日用量、保健功能声称、不适宜人群和注意事项等方面作出详细解读，进一步推动保健食品产品备案工作顺利开展。

据了解，10月1日起，市场监管总局会同国家卫生健康委、国家中医药局发布的《保健食品原料目录 营养素补充剂（2023年版）》《允许保健食品声称的保健功能目录 营养素补充剂（2023年版）》《保健食品原料目录 大豆分离蛋白》《保健食品原料目录 乳清蛋白》四个目录文件将正式施行。这意味着含大豆分离蛋白、乳清蛋白的蛋白粉类保健食品可以通过备案获取上市新路径，突破以往以单一原料备案的模式，允许蛋白粉与营养物质复配备案，消费者选择的蛋白粉类保健食品品种将更加丰富、性价比更高。

随着保健食品备案原料目录不断扩大，保健食品注册备案双轨制运行和改革持续深入，“备案是多数、注册是少数”的监管格局初步形成并不断优化完善，生产企业和监管部门的制度成本进一步降低。市场监管总局将统筹发展和安全，坚持以高质量注册推进高质量备案，以高质量备案促进产业优势资源转化、提升产业高质量供给能力和水平。

来源：国家市场监督管理总局...[查看详细]

油条是我国传统的早餐食品和大众化小吃，深受百姓喜爱。但油条中传统膨松剂多含有明矾，添加不当易造成铝含量超标，加之其高温煎炸的制作方法导致油脂含量偏高，可能会给人体带来一定的健康危害。为了减少此类风险，对消费者食用油条作如下消费提示。

1.选场所尽量选择在卫生条件好、信誉度高的餐饮场所购买或食用油条。

2.看色泽油条正常颜色应呈金黄色。油条颜色暗黄或呈褐色，可能是油条用油有问题或油炸时间、温度等控制不当所致。

3.尝味道油条尝起来应无异味。若油条有苦涩等异味，可能是食品添加剂使用不当。

4.景观过程在油条制售现场选购时，应注意观察油条整个制作流程。建议询问经营者制作油条使用膨松剂情况，优先购买“无矾”“无铝”油条。同时，高温油炸时，富含淀粉和蛋白质的食物可能生成具有神经毒性作用的物质——丙烯酰胺。油炸温度的升高、时间的延长均可增加食物内丙烯酰胺的含量。因此，购买油条时注意观察和提醒经营者加工油条时注意控制油温不可过高，油炸时间不应太长。...[查看详细]