吃酸奶的注意事项,常温酸奶和低温酸奶哪一个比较好

很多人爱喝酸奶，通常自己家里面也是会买很多放在冰箱里面，现在市面上又出现了新的酸奶品种，很多的常温酸奶，那么这样的酸奶有营养吗？

常温酸奶有营养吗

有营养。 但是酸奶好的品质还是冷藏低温下是好的，常温的酸奶作用还是不明显，营养打折扣。 常温酸奶与低温酸奶对人体的保健功能也有所不同：低温酸奶含有益生菌；常温酸奶虽然没有益生菌，但含有丰富蛋白与钙质等营养成分。

常温酸奶和低温酸奶哪个好

尽量买低温的酸奶，低温的酸奶还是有很多的乳酸菌的，常温酸奶也是酸奶但是有一部分营养已经流失。 传统的酸奶需要保持低温，以此维持乳酸菌的活力。它们的保质期也很短，一般只有几天至十几天而已。而在我国广大农村和三四线城市，冷链不完善、物流相对不发达，传统酸奶哪经得起这种折腾？于是常温酸奶应运而生，解决了这个问题。...[查看详细]

以往的酸奶，都是放在低温的冷气柜中销售，但如今却兴起了常温酸奶的销售热潮。有人质疑，常温下的酸奶，还是酸奶吗？常温酸奶和低温酸奶哪个好呢？

什么是低温酸奶

低温酸奶是将鲜奶进行后，再加入乳酸菌等进行发酵，乳酸菌可以将鲜奶中的乳糖转化为乳酸，发酵到一定程度后就需要低温保存以使乳酸菌保持在“休眠状态”，不会继续发酵。如果仍保持常温状态，会使乳酸菌发酵过度，导致口味过酸。

什么是常温酸奶

常温酸奶是将传统工艺生产出来的酸奶进行再次，杀死其中的乳酸菌，阻止其继续发酵，使酸奶的酸度保持在合适的口感。也因为活菌的死亡，所以酸奶才能在常温下存放。...[查看详细]