防止花生霉变的方法,花生怎么煮好吃又入味

花生是重要的农产品，营养价值丰富，但是如果保存不当花生就特别容易发霉，那发霉的花生还能继续食用吗？

花生霉变不能吃

1.花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素是极强的致癌物；

2.黄曲霉毒素非常耐热，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃；

3.发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。...[查看详细]

新鲜的花生直接拿来烹煮， 是很好吃的一种食用方法，而且水煮新鲜花生也是比较方便简单的。那么花生怎么煮好吃有入味呢？

花生怎么煮好吃又入味

花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。把处理好的花生，倒进高压锅里面。加水进去，水和花生的比例1:1就可以。放入一块桂皮，两个八角。放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

吃花生有什么注意事项

1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了。...[查看详细]