关掉“美颜”还生鲜“本色”,预包装食品数字标签沙龙在京成功举办

近年来，不少农贸市场摊位上悬挂着特殊光源的照明灯，给消费者挑选肉类、水果等食用农产品时造成困扰，看似色泽鲜亮回家后却发现色差很大。这种灯俗称“生鲜灯”，成本低廉，效果显着，是一种能给食用农产品“美颜”或“遮丑”的灯。

据悉，《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）将于12月1日正式实施。《办法》明确规定销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。为进一步落实《办法》的规定，切实维护广大消费者合法权益，近日，浙江省温州市龙湾区市场监管局开展“生鲜灯”专项治理行动。

执法人员以农贸市场、超市为重点，广泛开展《办法》宣贯，发放《关于规范食用农产品照明设施的提醒告知书》，并在农贸市场等集中交易市场醒目位置张贴。督促市场开办者、销售者严格落实食品安全责任，对使用销售生鲜食用农产品的照明设施进行自查自纠，如不符合《办法》第七条规定的，及时进行更换，必须使用接近自然光线的照明设施，使生鲜食用农产品呈现出自然颜色，比如色温4000左右或更高、白光或微偏黄光能较好的还原肉的本色。

目前，辖区大部分大中型商超、农贸市场已更换“生鲜灯”，其他农贸市场、商超门店也在陆续更换中。

《办法》施行后，仍使用不符合《办法》规定的照明设施的，依据《办法》第三十八条规定，由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款。消费者若发现有违反《办法》第七条第二款规定的行为，可拨打12345进行投诉举报。...[查看详细]

2023年11月21日，由国家卫生健康委食品司联国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）主办，中国食品工业协会、中国物品编码中心、盒马鲜生协办的预包装食品数字标签沙龙在盒马鲜生门店举行。国家卫生健康委食品司司长刘金峰、副司长宫国强、国家食品安全风险评估中心主任李宁、副主任樊永祥、中国物品编码中心总工程师李建辉、中国工程院院士、食品评估中心总顾问陈君石、第十四届全国政协委员、中国工程院院士孙宝国、北京大学公共卫生学院教授马冠生出席活动。国家卫生健康委食品司、国家市场监管总局生产司、国家食品安全风险评估中心、北京市卫生健康委相关负责同志以及专家学者、试点企业及媒体代表参与了本次活动。来自20余家食品企业的40余款首批数字标签试点产品集中亮相，涉及植物油、肉制品、方便食品、坚果、饮用水、饮料、乳制品、冷冻食品、焙烤食品、保健食品、酒类等食品类别，方便消费者进行体验。

相关单位介绍了数字标签试点工作的开展背景及工作进展。近年来，公众食品安全和营养健康需求提升，消费者更加注重阅读食品标签，合理选择食品。随着食品标签标示信息的增多，受传统标签版面限制，部分标签字号偏小等在一定程度上给消费者信息获取带来不便，消费者获取更多营养健康信息的需求得不到满足。李宁主任介绍了数字标签试点工作背景，数字标签是通过二维码等形式展示食品标签信息，消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取食品标签信息。相较传统标签，数字标签没有标示版面的限制，更加符合绿色发展理念，消费者可以通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种功能更便捷获取食品信息，满足不同消费者阅读需求，大幅提升消费者阅读体验感与便利性，也为食品企业与消费者开展良性互动，丰富标签展示方式提供空间。

在科技创新赋能、绿色可持续发展的背景下，食品工业也进入了快速发展的关键时期，数字标签为食品工业创新发展注入了动力，拓宽了食品企业与消费者沟通的桥梁，多样化的功能能够提升消费者阅读食品标签的兴趣，促使消费者养成阅读食品标签的习惯。谈到食品标签的作用，孙宝国院士表示，食品标签承载着食品安全、传递食品信息、宣传食品产品等多重身份，但我国消费者对于食品标签的认知还存在不足，食品标签的管理也有待进一步完善，期待新修订《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）进一步规范标示要求并尽快发布，更好地服务于百姓健康和行业创新发展。

为确保数字标签这一食品标签的新载体能真实准确地向消费者传递食品信息，食品评估中心正在组织修订的GB 7718纳入了数字标签要求，将对其应用原则、要求和展示内容进行规定，为食品生产经营和市场监管提供技术依据。食品生产企业可在自有平台展示数字标签，中国物品编码中心也搭建了统一平台，为食品生产企业使用数字标签提供了更多选项。

陈君石院士表示，目前国际食品法典委员会和一些国家开始了数字标签的研究，但普遍处于起步阶段。我国开展数字标签的试点，并将在GB 7718纳入数字标签的要求，对于我国食品标签的科学化管理具有重要意义；建议下一步通过标准的修订，进一步规范数字标签，向消费者传递食品信息的可读性及准确性。...[查看详细]