卤牛肉和酱牛肉哪个好吃？鸡蛋饼吃不完要怎么保存

　　目前市场上的饮用水多种叫法人多数消费者很是困扰，矿物质水、纯净水、矿泉水、碱性水等等，这些包装饮用水的区别是什么呢？近日，国家卫生计生委网站上针对包装饮用水发布了《包装饮用水》国家标准的征求意见稿，意见稿有两大看点，首先是“饮用矿物质水”名称被叫停，其次是曾经困扰水企多时的“菌落总数”以及pH值指标被删除。业内人士表示，国标出台将一统国内饮用水国标、地标长期并存的混乱局面，有效管理各类饮用水。

　　添加矿物质应标示
　　征求意见稿适用于除饮用天然矿泉水之外的所有能够直接饮用的包装饮用水。也就是说，如果新标准实施，除了天然矿泉水，凡是人工水，以后都将叫包装饮用水。在标准术语中，分清了包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水和其他饮用水的定义，从原料、水质等方面设定了统一的国家标准。征求意见稿特别提道，“对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到‘矿物质水’名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引起消费者的误解。因此，新标准发布实施后，不得再使用饮用矿物质水名称。”
　　与此同时，意见也明确表示，如果产品添加矿物质进行口味调节，应在产品名称邻近位置标示如“添加矿物质用于调节口味”等类似字样，字体高度不得小于产品名称字体的一半。
　　记者走访市场看到，包括可口可乐旗下的冰露、康师傅矿物质饮用水、屈臣氏矿物质水等品牌都是添加了氯化钾、硫酸镁两种食品添加剂。如果《意见稿》获通过，则这些水品牌不得不更名。
　　删除菌落总数指标
　　意见稿还细化和增加了对微生物以及污染物限量的要求。意见稿删除了菌落总数、金黄色葡萄球菌、霉菌等指标，同时，新增铜绿假单胞菌、粪链球菌、产气荚膜梭菌，保留了大肠菌群并删除沙门氏菌及志贺氏菌。
　　意见稿认为，这是与国际相关标准接轨，日本等国家的标准就未对包装饮用水菌落总数提出要求。此举也是为了防止过度杀菌导致溴酸盐超标，所以删除。
　　“以菌落总数来判断水的污染指标并不十分科学，因为现实生活中，有很多细菌都跟人的健康没有太大的关系，不同食品的菌落总数差异很大，因此不是一个准确的安全指标，而新增的如粪链球菌等相对科学。”食品安全专家董金狮说。
　　意见稿还删除了pH值指标，主要是因为世界卫生组织未提出pH值基于健康的限值，而征求意见稿也认为，这个指标对消费者的健康并没有直接的影响。“人体pH值与食物的pH值不能等同，不是吃下了碱性物质就会有碱性体质。”董金狮告诉记者。
　　统一标准有助规范
　　超市里卖的很多矿物质水其实不是天然矿泉水，只是以普通饮用水为水源，加入一定量矿物质勾兑而成。目前品牌饮用水添加剂泛滥、厂家乱打概念的现象已经越来越严重，而造成这些乱象的重要原因之一就是缺乏相应的统一标准。
　　董金狮表示，由于目前国标地标混存，导致现在饮用水市场标准过于混乱。此次包装饮用水新国标的整合，将会对规范整个行业将起到积极作用，“新标准将原先多个标准统一起来，让饮用水标准更加清晰，便于企业执行，也会减小消费者的误解和疑虑。同时，‘标准明确’和‘管理明确’相结合后，对生产、监督、消费者的选购以及未来维权都能提供更好的通道和依据，整个行业将进入规范化运作的新环境。”

　　豆浆是日常生活中的必需品，尤其是早餐的时候更是不可缺少的，那么为何不自己动手做呢。豆浆的详细制作方法如下：

　　技术步骤：
　　第一：挑豆子：首选东北大颗黄豆，黑豆为大黑豆，绿豆为大绿豆
　　第二：泡豆子：主要看天气气候，25-35度泡6个小时，25度以下泡8个小时以上；泡够时间用手拿一个豆子掰开，看下豆心不凹，豆肉颜色一样即可开始压豆工作，最好咬一下能听到一声清脆声。
　　第三：压豆子过程：首选厨具为高压锅和煤气炉，注意：电的高压锅不行！
　　1． 加水过程：将778克泡好的豆子放进高压锅注入1166克的冷水，或放水时用手掌轻压豆面，慢慢注入冷水，水位在半寸不超过手掌面最佳。
　　2． 压豆过程：首先加《食用消泡剂》比倒为1555克泡好的豆子放进1.555克的消泡剂，（消泡剂：豆子=1：1000）一次性勺子半勺即可，然后开大火压。
　　3． 压豆计时过程：等到高压锅盖保险转轮开始转的时候（听到第一声喷出的蒸气声），可以开始计时，火力不要关小，黄豆/黑豆压15分钟；绿豆压2分钟；红豆压5分钟，关火后闷5分钟即可开盖，要冷冻的话，把豆子倒出菜蓝子等冷后即可冻起来，不冷冻的话也要倒出来用有孔的菜篮子装好。
　　第四：配料过程：《星湖乙基麦芽酚》
　　1． 把0.3克的麦芽酚加入78克的开水中搅拌成清水即成麦芽水（麦芽酚：开水=0.2：50），或用一次性勺子的10分之1麦芽酚加50克开水也可以。
　　作用：杀菌，锁香，加重豆香味。
　　注意：此配料带苦涩味，不能随意放过量。
　　2．311克豆子加入1.2克的麦芽水即可，即一次性勺子的1/5勺。
　　第五：配料过程：红糖花生酱
　　1． 红糖3克+花生酱5克+开水78克，倒入杯子加开水一起搅拌全部溶解即成红糖花生酱。
　　2． 311克豆子放8克即可（一次性勺子一勺=3克）
　　第六：加工成豆浆：311克豆+81克糖+1.2克麦芽水+8克红糖花生酱+933克水
　　1． 把311克豆子放入搅拌缸中，加入81克白糖，1.2克麦芽水和8克花生酱，准备好纯净水600克，首次倒水为盖过豆子1寸高的水位，开机磨制，2-3分钟后把剩下的水直接倒入磨制2分钟即成现磨豆浆。
　　2． 注意：绿豆可以不加麦芽水，黑豆不怕成本高可以加点芝麻酱，1克芝麻酱加入10克搅拌成芝麻水，每缸加5克即可！