腊肉腌制多久合适,腊肉怎么处理才能吃

在制作腊肉是需要先对腊肉进行腌制，那腊肉一般腌制多长时间比较合适呢？腊肉表面长了白色的霉的话腊肉还能再继续吃吗?来看看下面的介绍吧！

腊肉腌制多久合适

一星期左右。腊肉在熏制或者是风干之前都需要先进行腌制，一般腌制时间控制在一个星期左右即可，但如果希望腊肉的味道重一点的话腌制腊肉的时间可以稍微久一点点。盐具有杀菌的作用，经过盐腌制过的腊肉能够给得到更好的保存，并且腌制能够让制作而成的腊肉口感更好。

腊肉长白色的霉还能吃吗

不建议再吃。腊肉如果保存不当的话其表面就会出现发霉的情况，像这种发霉的腊肉是不建议再继续食用的。因为腊肉表面的霉菌对健康十分不利，另外腊肉当中本身就含有一定对人体有害的物质，发霉就会使得腊肉中有害物质的含量增加，像这种发霉的腊肉如果再继续食用的话就会有损于健康。

腊肉能直接吃么

不能。即使是熏制好或者是风干好了的腊肉也是生的，像这种腊肉的话是不能够直接吃的，要将其完整烹饪熟之后才能吃，不然食用之后就会对健康造成不好的影响。另外腊肉在腌制的时候需要加许多盐，所以没有经过处理过的腊肉是比较咸的，直接吃口感就会很咸，建议在吃腊肉之前要先将腊肉稍微用水煮一下。

腊肉怎么清洗才干净

1.先准备好一盆热水，将一块完整的腊肉放入水中浸泡10分钟左右将其泡软；...[查看详细]

腊肉是生活中常见食物，在某些地区更是特产食物，腊肉无论是蒸、炒还是煮都非常的可口，腊肉在食用前需要经过一些处理，腊肉怎么处理才能吃呢？

腊肉怎么处理才能吃

清洗干净后烹调食用，如果太咸了可以在烹调前煮一煮，稀释咸味。

1、洗干净

腊肉在制作的过程中，会粘附空气中的灰尘和其他脏污，食用腊肉的步就是将熏制好的腊肉放入清水中进行清洗，洗去腊肉表面的灰尘和脏污，而且，经过清洗后腊肉的外观会更好看，制作菜肴也会更美观一些。

2、咸了要煮一煮...[查看详细]