南京市特殊食品城市科普V站正式揭牌成立,淮安市新增两个淮扬菜烹饪技术规范

近日，南京市特殊食品城市科普V站在浦口区正式揭牌运行，这也是南京市今年以来实施特食科普宣传“一站一角”品牌建设的第21个阵地。

特食科普V站为消费者提供了视频放映、资料取阅、留言征集、趣味互动以及志愿者服务等多种沉浸式功能内容。为提高科普宣传的体验感、趣味性，也为调动和鼓励志愿者和广大市民积极参与到特食宣传和监管中来，特食科普V站还设立了互动答题、积分兑换等特色功能，以吸引更多的消费者积极参与到特殊食品安全的监督与志愿工作中来，形成食品安全社会共享共治的和谐局面。

南京市市场监管局一级调研员许晔峰、浦口区市场监管局局长黄文出席活动，并共同为“特食科普V站”揭牌。揭牌仪式后，市、区局共同组织开展了特食科普宣传咨询服务活动。

来源：南京市场监督管理局

近日，为扩大淮扬菜品牌影响力，推进淮扬菜标准化生产，淮安市市场监管局批准发布了《平桥豆腐烹饪技术规范》和《开洋扒蒲菜烹饪技术规范》两个市级地方标准。

此次发布的两个菜品烹饪技术规范均由江苏食品药品职业技术学院联合淮扬菜集团股份有限公司等专业机构共同制定，从菜品烹饪、制作流程和成品感官三个方面制定烹饪技术标准，进一步提升我市特色淮扬菜菜品质量。

下一步，市市场监管局将统筹推进，逐步完善集食材、烹饪、服务为一体的淮扬菜标准化体系，为我市淮扬菜产业发展提供坚实的标准技术支撑。

来源：淮安市市场监督管理局