食用四季豆安全风险警示,春节期间保健食品消费提示

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四季豆中.毒的主要原因

四季豆一般不引起中.毒，但食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中.毒。生的或未煮熟的四季豆含有大量的红细胞凝集素和特异皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。红细胞凝集素主要存在于种子中，能破坏红细胞而发生凝血，引起强烈呕吐；特异皂苷主要存在于豆荚外皮中，对胃肠道黏膜有强烈的刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀甚至出血性炎症。

四季豆中.毒临床表现

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2024年春节即将来临，消费者在选购保健食品时，应谨防不良商家宣称具有疾病预防、功能等虚假夸大宣传行为。为帮助消费者提高风险防范意识和自我保护能力，省市场监管局特提醒消费者谨慎选购。

一、保健食品是食品，消费者选购保健食品，特别是少年儿童、中老年人以及疾病患者选购保健食品时，要谨防虚假夸大宣传行为，更不能将保健食品用于疾病。

二、根据《人民共和国食品安全法》，国家对保健食品等特殊食品实行严格监督管理，保健食品应依法取得注册证书或备案凭证。

保健食品广告内容应经保健食品生产企业所在地省、自治区、直辖市市场监督管理部门审查批准，取得保健食品广告批准文件，还应当声明“本品不能代替药.物”。

三、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、功能。消费者选购保健食品时，要认清认准产品包装上的保健食品“蓝帽子”标志和注册号/备案号，根据保健食品的保健功能、适宜人群、不适宜人群等信息科学选择，并按标签、说明书的要求食用，切忌盲目购买和使用。保健食品产品信息可在国家市场监管总局网站查询。...[查看详细]