冰皮月饼需要烤吗,中秋节为什么吃月饼

大家喜欢吃冰皮月饼吗？冰皮月饼需不需要烤呢？冰皮月饼考了之后会怎么样？冰皮月饼是冷藏还是应该冷冻呢？

冰皮月饼需要烤吗

冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤，工艺简单，节约能源。因为所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了，把做好的月饼放进冰箱冷藏一下即可。 之所以叫“冰皮月饼 ”的主要原因是它不同于传统月饼需要烤制的制作方式。一般的冰皮月饼皮主要食材是糯米粉、粘米粉和澄粉。粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性。

冰皮月饼烤了会怎么样

冰皮月饼不能进行烘烤的，冰皮月饼烘烤出来就成一滩了，没法食用了。 做好的冰皮月饼放进冰箱冷藏一下即可。...[查看详细]

一年一度的中秋节即将来临，而中秋节吃月饼也是我们大家都非常熟悉的一种习俗，但很多人对于中秋吃月饼的原因是不太清楚的，那么中秋节吃月饼的原因？中秋节一定要吃月饼吗？

中秋节吃月饼的原因

中秋节吃月饼是我国的传统习俗。圆形的月饼象征着家人团圆，反映了人们希望与家人团聚过节的美好愿望。北宋之时，在宫廷内流行中秋节吃一种“宫饼”。慢慢流传到民间，百姓们称这种饼为“小饼”、“月团”。中秋这一天，我们可以看到天上又大又圆、十分明亮的月亮。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐盛行。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。为了纪念八月十五顺利起义推翻元朝的行动，后人将中秋吃月饼的习俗保留下来。发展到后来，月饼也就逐渐发展为中秋佳节必吃的一种传统美食。

中秋节一定要吃月饼吗

狂风大作，暴雨倾盆，在一个本该在家里躲避的台风天里，马路街头上却有着一群人排着队，长达40米的队伍在风中凌乱地买鲜肉月饼。这一幕发生在13日的上海街头，刮台风也阻止不了上海人民排队买鲜肉月饼，第十四号台风“灿都”逼近上海，申城一整天都是风雨交加。不过在淮海中路“光明邨”总店的门口，不少上海市民冒雨排队购买鲜肉月饼。作为一家饭店，光明邨总能让上海市民趋之若鹜，平日里就经常一条队伍排得老远。这回更夸张了，队伍一排排出去40余米，一旁还有两名保安和两名警察维持秩序。工作人员介绍道，由于场地限制，现场队伍分为两段，采取分段式排队，一次7位顾客购买，其余顾客在后面依序排队。“一批月饼（出炉）要半个小时，只能（够）卖7个人。早上六点半开工，一直要忙到晚上七点才收工，五个锅子同时做，也只能满足一部分顾客需求，鲜肉月饼依然供不应求。”...[查看详细]