2016年5月6日，新发地市场白条猪的批发平均价是12.68元/斤，比2016年4月29日的12.45元/斤上涨1.85%；比2016年4月6日的12.28元/斤上涨3.26%；比2015年5月6日的8.38元/斤上涨51.31%。周环比小幅上涨；月环比小幅上涨；年同比涨幅。
本周（2016年4月29日至5月6日），新发地市场白条猪批发的平均价继续保持在高位，连续小幅上涨。
本周白条猪的价是12.80元/斤（5月5日），比上周的12.58元/斤上涨0.22元/斤，涨幅1.75%；价12.40元/斤（5月2日），比上周的12.35元/斤上涨0.05元/斤，涨幅0.40%。价比价高出0.40元/斤，高出3.23%。肉价波动的幅度比上周的1.86%有所放大。放大的原因是本周的价、价均有所上涨、价的涨幅更大一些，使得价与价之间的差距有所略大。
本周，白条猪的日均上市量为1508.86头，比上周（4月23-29日）的1528.86头减少1.31%；比前2周（4月16-22日）的1518.57头减少0.64%；比前3周（4月9-15日）1510.14头减少0.08%；比前4周（4月2-8日）的1548.14头减少2.54%。
去年同期日均上市量为2089.29头，今年同比增加-27.78%，上周同比下降的幅度是24.55%，本周同比降幅有所放大。
本周日均上市量仍然是比较低的，比去年同期的日均上市量下降的幅度十分明显，下降的幅度远远超过毛猪产能下降的幅度。这种现象是养殖场浓厚的惜售心理和待价而沽的预期放大了毛猪供应量同比下降的幅度，也是高肉价对消费需求抑制的结果。
本周，在北京肉类消费市场上，发生了1个重要事件，就是北京市商委决定在北京投放政府储备肉，这是多少年来从来没有过的事件。以前肉类消费也曾出现供应紧张的年份，北京市场肉类的供应从来没有表现出如此这般紧张；养殖场压栏惜售的心态从来没有如此这般坚定；肉价从来没有如此这般脱缰野马、一览众山小。
2011年春夏之交，肉价也出现了快速上涨的局面。当时这种状况的出现，是2010年养猪场的亏损造成的，一大批散养户退出养殖业，导致毛猪产能急剧下降，供应进入集中状态。当时肉价大幅上涨还有疫情的原因，由于肉价过低，养猪场亏损，毛猪的防疫状况、饮食状况、体质状况均下降到，2010-11年冬春季疫情比较明显，母猪、小猪的死亡率较高。在这双重打击下，肉价在2011年春夏之交时出现上涨。
根据我们的观察，肉价过低、养猪场亏损的时候，毛猪处于亚健康状态，容易出现疫情；肉价高企时，养猪场有充足的人力、物力保障为毛猪提供良好的生长条件，疫情出现的几率是低的。所以，每年的冬春季都会发生仔猪死亡的案例，今年冬春季肉价是高的，仔猪死亡的案例应该是低的。即便如此，今年冬季仔猪死亡的案例仍然被部分业内人士放大为疫情，成为近期鼓动猪价上涨、冲高的动力。
对于本周商委向超市定向投放储备肉，也被一些业内人士描述为杯水车薪、难以撼动肉价上涨势头的举措。实际上，商委出手平抑肉价，不仅仅是满足消费者的需求，更是对养猪场的爱护。在目前的氛围中，对养殖业已经产生了严重的误导，等到真相大白、人们恍然大悟的时候，养殖业将有可能受到重创。商委出手平抑肉价，是从根本上对养猪场的关爱，养猪场不要把这种举措视为挑战。