新发地市场鸡蛋的批发价是4.49元/斤，比8月26日的4.38元/斤上涨2.51%；比2016年8月2日的3.16元/斤上涨42.09%；比2015年9月2日的4.45元/斤上涨0.90%。周环比小幅上涨；月环比大幅上涨；年同比小幅上涨。上周末，年同比下降2.45%，本周同比由下降转化为上涨。
本周的价为4.49元/斤（9月2日），比上周的4.38元/斤上涨2.51%；价4.15元/斤（8月29、30日），比上周的3.69元/斤上涨12.47%。价出现在周中期，价出现在周后期，表明本周鸡蛋的价格经历了1次先抑后扬的过程。
本周前期，鸡蛋价格一度回落，这种回落，实际上是对前期价格连续上涨的1种回调。进入8月份以后，鸡蛋价格连续上涨，由8月5日的3.10元/斤快速上涨到8月26日的4.38元/斤，3周的时间价格上涨了41.29%，上涨速度之快前所未见。本周前期，这种快速上涨的步伐出现了停歇，价格有所回落。这种回落是对前期快速上涨的1种回调。之所以出现这种回调，主要是鸡蛋出现了积压。因为除了糕点厂用蛋量增加、北蛋南运略有增加以外，批发市场的销售比较平淡，价格上涨抑制了民间消费。面对鸡蛋出现积压的现象，鸡蛋价格出现暂时的回落。
周后期价格上涨，是批发市场的销量增加了。批发市场销量增加，并不是民间消费增加，而是学校开学，为学校食堂做配送的采购商在批发市场的采购量增大。养鸡企业深谙这其中的规律，在学校开学之际提高了鸡蛋的出厂价。
本周末，鸡蛋价格同比超过去年同期的价格，这是近几个月难得一见的现象。
近期鸡蛋价格连续上涨，这是鸡蛋价格季节性波动的正常表现，本周末的价格虽然超过去年同期的价格，但是在近几年同期的对比中，仍然处于价格的底部，鸡蛋价格仍然处于正常的价格区间。
既然是季节性上涨，那么，随后还会出现季节性下降，9月中下旬以后，价格就会进入季节性下降的区间，这也是价格季节性波动的正常表现。
之所以会出现季节性下降，是因为拉动近期价格上涨的因素会逐个消失，一大批新鸡逐渐进入产蛋期或者产蛋高峰期，鸡蛋供应的形势会由偏紧向宽松转换，价格回落属于正常反映。