食品事件的频发，让个人都存在着一种“危机感”，人们现在是宁可相信自己，也不相信一些食品企业。
海外代购“洋奶粉”、阳台上种菜、家中自制烘焙……如今生活中，这些颇具时尚味儿的消费方式，却透露出消费者对食品信任危机的尴尬，是现行体制下一种应对食品问题自我保护的无奈之举。
近期的一项社会调查显示，在治安、食品、医疗、环境等十一类“”问题中，“食品问题已成为国人不安”。面对名目繁杂的毒奶粉、染色馒头、毒大米、人造蛋、地沟油等食品问题时，消费者经常无所适从。在添加剂满天飞、黑心食品屡禁不止的现实生活中，厂家商家诚信不足、监管部门监管不力等前提下，消费者不得不从自我保护的角度去应对食品问题。
每个月托朋友从新西兰直邮寄回原产地婴幼儿配方奶粉，是市民周女士的必备功课，也成了她给儿子解决口粮的途径。周女士说，国产奶问题频出，使她对国产奶粉的品质彻底失去信任，不得不托朋友代购进口奶粉。随着数年前三聚氰胺事件的曝光，淘宝代购洋品牌奶粉，托亲朋好友海外带货，甚至直接上国外商场网站“海淘”，大量消费者在“喝奶”问题上几经“折腾”，的目的都是想要喝到品质的奶。在现如今国产奶粉品质无法把控的现状下，百姓只好寄希望于进口奶粉。
下馆子，本是我们改善伙食、享受美食的重要渠道。可现在，大家却不敢轻易出家门就餐。理由是，地沟油、禁用调味剂等被众多餐馆滥用，导致消费者不敢乱吃。不少较为的餐饮场所，也屡次被曝出使用地沟油的消息。近日，又有一则地沟油的骇人消息传出，部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出油脂，提炼新型地沟油。此外，还有苏丹红、瘦肉精、牛肉膏添加剂等一大堆本被禁用的“黑心调料”，却屡禁不止。对此，无奈的消费者只好尽量减少外出用餐的频率，降低黑心食品给我们带来的损害。
“一根普通黄瓜长大少要‘吃’10次农药。”我市农技专家称，如今，滥用农药是农产品种植的一大忧患，直接影响到广大消费者的生活健康品质。为抵制过量喷洒农药带给食品的影响，老百姓干脆选择自己种菜。开心农场、都市菜园等新型种菜方式，成了眼下较“潮”的生活消费形式。市民王玉英退休后在家，在阳台上培土种菜，成了她的新工作。王玉英说，在自家阳台上种菜，不仅可以消遣娱乐，排除退休后无聊寂寞的心理，更重要的是，可以为自家人提供健康的绿色蔬菜。都市里，像王玉英这样的种菜族并不少。有些则到郊区农场认种一块地，以科学、无公害的方式，专门种植萝卜、青菜、黄瓜、草莓等常见蔬菜瓜果，供全家食用，再也不必担心菜场里的农药菜。
孩子喜欢五颜六色，就有人往糖果里加色素；女性有“恋香之情”，就有人给酸奶加香精；薯片越爽脆越好，膨化剂当然要用足……添加剂，成了食品的另一大祸害。为追求商业利益，一个星期不腐坏的三明治、干后变“胶水”的牛奶饮料等食品怪相，不断充斥我们的生活，让消费者谈“添加剂”色变。于是，DIY烘焙一族由此流行起来。专家称，擅自扩大食品添加剂使用范围，过量使用食品添加剂，违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂等，已成为当前食品添加剂使用的三大顽疾。
业内人士称，消费者通过自我保护的方式，也是应对食品问题的有效举措之一，体现了消费者对食品意识的逐步提升。目前的情况下，消费者应该尽量多学习一些有关食品的知识，这样在挑选食品时才能做到心中有数。