2月25日，一份《2012年宁波奶制品抽检不合格清单》惊现宁波论坛，其在很短时间内就引起了大量网友的关注。根据该清单显示宁波、涌优、光明、双峰四个品牌奶制品不合格，原因为β-内酰胺酶阳性，大肠菌群超标。随后记者向有关部门核实，网上曝光的这份名单是真的，按照计划，这份抽检报告是定于本周五公布的，现在网络早一步曝光，抽检报告也不得不提早与市民见面。
网传宁波、涌优、光明、双峰
四品牌牛奶抽检不合格
本月25日下午4时，一位名为“生煎”的网友在东论上传了一份《2012年宁波奶制品抽检不合格清单》。根据这一清单显示，在2012年8月到9月间，宁波市场上的54份牛奶样本不合格，涉及宁波、涌优、光明、双峰4个牛奶品牌。不合格的原因无外乎两种：β-内酰胺酶阳性，大肠菌群超标。
26日上午记者与“生煎”取得联系，通过采访了解到，他的一位同事在25日将这些信息贴到公司内网上，他看到后才转发的，只是希望给宁波的老百姓提个醒。
下午，在记者的努力下，“生煎”发来了一份更加完整的不合格清单，共有63份，在网络曝光的54份基础上，又增加了9份，除了宁波奶、涌优奶、光明奶、双峰奶，其中“浙江一鸣食品股份有限公司”生产的3批次鲜牛奶不合格，原因均是大肠菌群超标。
网友大呼不敢喝牛奶了
涉事牛奶企业均称不知情
这一帖子的公布使得消费者“人心惶惶”，网友纷纷吐槽，“以后不敢喝牛奶了！”
从帖子下面的评论我们看到，有部分网友对这一清单的真实性表示怀疑，甚至网友抱着“鸵鸟思维”，希望这份清单是假的。
为了验明真假，记者走访了清单中的几家超市，但超市负责人均表示毫不知情。为了继续求证此事，记者又联系了涉及此事的三家牛奶公司。
一位宁波牛奶集团的负责人表示，他们之前从未收到过这份清单，也是在网上才知道有这样的事情，现在完全被打了个手足无措。这份清单上的日期是去年8月份，目前公司也正在核实，对于清单的来源也值得怀疑。“无论是宁波奶还是涌优奶，进入市场前都是经过抽检的，抽检中并未出现问题。”
上海光明牛奶宁波销售商明确表示，他们的产品质量完全过关，假如存在问题，总部方面肯定会发来换货的通知，至于网上的清单，他们也觉得奇怪，并未收到过，以前也没有收到过类似清单，不知道是哪个部门检测的。
杭州新希望双峰乳业有限公司负责人表示，没有见过这份清单。当记者将清单展示出来的时候，该人员表示很快会给出回复。昨天下午五点，记者拨打电话进行询问时，该工作人员说领导不在，暂时给不了答复。
[ 权威发布 ]
网上曝光表格属实 抽检报告原定于本周五公布
26日下午4时，“生煎”明确向质疑者表示：“我的这份清单消息来源十分可靠，完全具有真实性。不用再怀疑真假了。很残酷，但是请大家接受现实。”
同时，记者也通过其他路径了解到，这份《不合格鲜奶汇总表》的确是真的，但不是很完整。网络上曝光的总共是54批次鲜奶不合格，实际上有63批次。
依据宁波市食安办、宁波市食品药品监管局的计划，这份抽检报告本定于周五发布，但是现在网络提前一步包装，抽检报告也不得不提早与市民见面。这份“官方”抽检报告公布了2012年下半年市场上销售的乳制品质量状况。共抽检鲜奶（巴氏乳）、酸奶、纯奶（超高温奶）、婴幼儿配方奶粉4个品种乳制品608批次，不合格63批次，合格率89.64%。
不合格样品都是鲜奶 家庭订奶箱抽检仅半数合格
据悉，抽检
据了解，抽检的4个品种中，酸奶、婴幼儿配方奶粉、纯奶的合格率均为。不合格样品都是鲜奶，共抽检鲜奶201批次，63批次不合格，合格率为68.66%。
本次抽检的样品抽样地分别为大型超市、家庭订奶箱、母婴店三类。鲜奶抽样地为大型超市和家庭订奶箱，其中大型超市抽检的鲜奶合格率为87.13%；家庭订奶箱的鲜奶抽检合格率为50.00%。不同场所抽检的酸奶、婴幼儿配方奶粉、纯奶的合格率均为100.00%。
鲜奶共抽检4种包装形式，其中袋装抽检合格率为84.21%，纸盒装为76.82%，玻璃瓶装为14.81%。4批次塑料瓶装不合格2批次，因抽样数较少，不具有典型代表性。
从抽检报告上了解到，鲜奶合格率较低，原因是部分样品检出大肠菌群超标和β-内酰胺酶阳性。63批次不合格鲜奶中，大肠菌群超标41批次、β-内酰胺酶阳性40批次。
鲜奶检测项目包括大肠菌群、黄曲霉毒素M1、β-内酰胺酶、三聚氰胺、苯甲酸、山梨酸、无机砷、铬等8项。除了大肠菌群和β-内酰胺酶，鲜奶的其他6个项目均合格。
鲜奶不合格原因
1.β-内酰胺酶阳性
宁波市食安办相关专家分析，导致鲜奶β-内酰胺酶阳性的主要原因有两个：一是内源性的，即由奶牛体内的耐药菌株产生的，二是为降解牛乳中残留的而外源性人为加入的。不过，目前尚无科学的检验鉴定方法区别这两种来源的β-内酰胺酶。
记者了解：β-内酰胺酶本身对人体并无危害，但β-内酰胺酶添加到牛奶中的主要目的是分解残留的β-内酰胺类，允许其添加有变相鼓励滥用的可能，而滥用会造成人体产生耐药性等多种不良后果，因此需要对其禁用。
2.大肠菌群超标
专家分析，造成鲜奶大肠菌群超标的可能原因包括：生乳在采集、贮存或运输过程中被污染；生产加工过程中不严；运输、贮存、销售鲜奶过程中冷链断裂导致微生物繁殖。家庭订奶箱的鲜奶抽检合格率仅为50%，正是因为在常温下，乳制品很容易导致微生物生长，如果取奶不及时造成冷链断裂，则会繁殖大量的大肠菌群超标。
作为食品质量问题的首要诱因，大肠菌群数的高低，反映了对人体健康危害性的大小，可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性。这些潜伏着食物中毒和流行病的威胁。