近年来随着人们生活水平的不断提高，西方饮食餐饮制度和文化也走进国内市场，西餐也成为了很多人外出就餐的选择，北京作为化大都市，西餐行业快速发展，然而技能人才供不应求。据悉，北京每年西餐行业的人才缺口约1万人。
西餐厅行业协会也通过各种方式加大对于行业人才的培训，以求为行业输送更多的人才，这是北京西餐业协会许萌在20日举行的一个公益项目签约仪式上透露的。签约仪式上，国家人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心、北京银行·北银消费金融公司及东城区培研职业技能培训学校三方签订合作协议。人社部方面负责项目对接的策划、组织和运营；学校将为学员提供咖啡、西点制作和调酒等方面的技能培训；金融公司将给在校学员提供贴息贷款。
人社部相关负责人许诺，偏远山区及贫困地区的困难家庭子女，年龄在18至30岁的，均可先报名参加技能培训， 再以自己的工资分期返还培训费，自食其力，实现就业。
通过有针对性的培训将在尽可能短的时间内给社会输送更多的企业人才，此次签约后的首批培训课程将于2013年春节后启动。想参加培训者可通过网络在线报名，经过相关审核后收到录取通知书，进入学校开始培训。目前，培训学校采取订单式培训，将西餐行业的企业需求与人才培养相结合。学员毕业时，可从与学校合作的千余家企业中进行选择，由学校推荐进行面试、实习，符合企业需要的将会留用。
此次政府培训活动在很大程度上也针对贫困学院给予了补贴，记者获悉，学员从培训班毕业后，可从工资中每月向学校分期还贷，支付包括学费及适当的生活费、杂费等，长贷款5年，每月大约只需还200多元人民币。为减轻学员工作后的还贷压力，该项目拟对全部学员提供贴息贷款。