冬调产品作为调味品中的一员，目前更多的集中在四川、重庆、湖南、广东等地。然而，这种产品未来市场将会越来越大。主要有以下几个方面原因：
、消费者对食品消费的“健康消费”需求越来越重，冬调产品能够让消费者自己加工或者能够看到加工过程，满足了消费者“健康消费”的需求。
第二、农村消费水平的提高，将使得冬调市场越来越大。随着国家三农政策的不断落实，农民的消费能力越来越强，而作为冬调市场的主要消费群体—农民，会随着消费能力的加强而增加更多的冬调消费。
第三、冬调市场的区域随着川味饭店在的蔓延而在不断扩大。原来山东、河北等地的农民很少消费较辣的食品，随着川菜在的流行，很多地方的口味习惯开始改变。现在山东、河北很多地方也开始出现专门制作腊肠的门店和个体从业者。
虽然冬调市场的规模越来越大，但是，介入这个行业的调味品企业也越来越多。对于各调味品企业来说，要想在市场有一个很好的表现，需要在以下几个方面引起注意：
、和其他调味品一样，要想在冬调市场抢得更大的蛋糕，一些营销的基本工作需要做透。终端铺市率、卖场多品相陈列、形象展示、人员促销、节假日促销等缺一不可。
第二、除了传统的营销基本动作外，要想做好市场，还要进行一定的营销创新。比如在消费者对产品的使用上面，可以在不同产品上为消费者提供各种腊肠的制作流程、配料表等，方便消费者自己制作。这样的营销创新尤其是针对新兴市场来说效果可能会更加明显。
第三、整合冬调市场的相关环节，与农贸市场的肉店、大卖场的生鲜组结成战略联盟，进行联动促销，这样也许会比单个企业促销的效果更加明显一些。
第四、目前，冬调市场的产品良莠不齐，对于一些大品牌、大企业，在推广、促销过程中一定要注意：促销的时候与一些中小企业的产品进行区隔，向消费者明确传达两者不同之处，比如产品中亚硝酸盐的使用等。
那么，调味品企业在选择经销商的时候，需要选择那些有良好的调味品运作经验、成熟的销售网络、良好的配送能力的经销商进行合作。否则，经销商很难在有限的时间内完成网络张开和产品的宣传促销配合等。对于厂商的配合，我建议：在冬调的传统市场，厂家可以给与经销商更好的销售政策支持，配合经销商做好网络和配送工作；而在冬调的一些新兴市场，厂家除了对于经销商提供市场支持政策外，还要投入更多的精力辅助经销商做一些消费者的宣传教育工作。