以杭州名菜为载体来展现杭州城市形象，杭州（维也纳）美食节隆重开幕，让更多的欧洲人通过杭州美食了解杭州，是此次杭州美食欧洲行担当的重任。
在美食节开幕式上，包括奥地利联邦议会副议长莱恩哈德·托德在内的奥地利政界、商界、文化界人士，驻奥大使代办，30多个华人华侨联合会成员代表等嘉宾盛装出席。叫化童鸡、龙井虾仁、钱江牛肉丝、宋嫂鱼羹……近20道杭州名菜从千年的时光中走来，美轮美奂得仿佛一件件艺术品，宾客们频频举起相机对着菜肴拍照。
当不断有嘉宾盛赞“这是我此生吃过精致、美味的菜”，当所有的菜肴被一扫而光，甚至连盛放西湖雪媚娘的小提篮和雷峰塔、三潭印月等雕刻作品都被来宾带走的时候，杭州美食文化代表团成员心里的一块石头终于落了地。
这不是杭帮菜次走出国门。纽约总部、新加坡……每一次杭州美食出行，同时也是杭帮菜展示娴熟技艺、向世界推介杭州城市品牌的机会。如今，杭州美食更是越走越远，并首次踏上欧洲国土。面对迥然不同的饮食方式、烹饪习惯、民风民俗等，杭州美食毫不“怯场”，它们以独特的方式呈现杭州的美妙风情。在世界音乐之乡维也纳，以美味为旋，以文化为律，奏响了一首杭帮美食交响曲，并以这首曲子为纽带，架起了两地人民沟通与交流、合作与友谊的桥梁。
台下，是一道道杭州名菜的惊艳出场：沁入荷叶酒香、鲜嫩无比的叫化童鸡，鱼肉鲜嫩、松子酥香的西湖松子鱼，细白软糯、精细清雅的西湖雪媚娘……6道冷菜、10道热菜、两道点心，皆出自楼外楼、知味观、杭州酒家、赞成宾馆、花中城、名人名家、西湖国宾馆等杭州名店的大厨之手，精工细作、造型别致，端到餐桌上，嘉宾们的反应不是吃，而是惊叹和拍照。
台上，则是杭州大厨团的技艺秀场。当名厨胡忠英现场挥毫篆体“烹”字，当西湖国宾馆大厨陈颖忠以南瓜、萝卜雕出雷峰塔、三潭印月等作品，当杭州酒家厨师长赵再江现场表演拔丝技艺，当百年老店知味观点心师宣杭敏拉出细如发丝的面线……杭州名菜、名店、名厨共同书写了具有独特东方意境的“杭州风情图”。
奥地利的华人绝大多数来自浙江。维也纳家中餐馆开张时，只有4张桌子。如今，奥地利已有约600家中餐馆。出席杭州（维也纳）美食文化节的嘉宾—奥地利联邦议会副议长莱恩哈德·托德表示，今年是奥中两国建交40周年，“杭州美食文化节”无疑是两国文化交流的又一盛事，奥地利人民要用“有朋自远方来，不亦乐乎”的态度，欢迎来自杭州的客人。
维也纳商会旅游和餐饮产业部毕辛格曾两次到过杭州，他至今仍对杭州美食印象深刻：“杭州美食不仅仅是对美味的追求，也是对艺术和文化的追求。而美食文化也将成为连接维也纳和杭州的纽带，加深两国人民的友谊。”
除了奥地利市民，还有不少嘉宾从法国、挪威、瑞典等地赶来参加开幕晚宴。杭州美食文化代表团和奥地利杭州华人华侨协会的成员们不断受到嘉宾们的称赞，他们纷纷表示“这是此生吃过精致、美味的菜”，“已经开始准备明年的杭州美食之旅”，“精美绝伦的杭州菜令人印象深刻”。
杭州美食文化节所焕发出的旺盛生机与非凡活力，极大丰富和提升了杭州“美食天堂”品牌的内涵与形象。透过佳肴和美图，维也纳民众有机会更、更深入地接触和了解杭帮菜，这对于深化两地餐饮界的交往联系，增进相互之间的交流与合作大有好处。同时，借由美食文化节精彩纷呈的餐饮文化交流，杭帮菜已不单单是餐桌上的美食，更是杭州城市的金名片。
除了在奥的华人华侨，奥地利当地市民对杭州美食感兴趣的也非常多。许多慕名而来的食客在尝完杭州美味后竖起大拇指，并要求打包带回家。