浙江加大食品监管力度 食品质量

2013-10-045888.TV 专业市场

    民以食为天,食以安为先。食品事故的不断发生,让人们对于食品是胆颤心惊,如何让人们面对餐桌不再胆战心惊,担心受怕,是食品监管部 门必须承担的重要职责。在今年7月15日起,我县餐饮服务监管职能由县食品药品监管局承担,为此笔者专 门走访了县食品药品监督管理局,看看近两个月以来"舌尖上的保卫战".

食品监管

    "食品是一项干好了了不起、干砸了了不得的工作,极其重要,一定要抓好。"在全县食品药品 工作会议上,县政府江华平副县长强调说。一直以来,淳安县上至四套班子,下至普通百姓都极其 重视食品。
    据悉,在今年的政府机构改革中,餐饮服务食品监管职能调整到食品药品监管局,增设餐饮 服务监管科、行政审批科,增加了18个执法编制,11名在编人员一并划转,一定程度上缓解了食品执法 人手紧张的矛盾。但相对于2300多个食品药品监管终端来讲,监管人力、执法车辆、快检装备等仍旧十 分不足。
    "实事求是地讲,面对人少事多的繁重任务,压力的确很大。"县食品委员会办公室常务副主任 吴敏明说,"我们一方面着力提升干部队伍监管水平和执法素质,打造拉得出、打得赢的队伍;另一方面 注重创新监管模式,整合检测资源、建立地产食品风险防控机制、打造信息发布三大载体,探索透明厨 房工程建设等,同时提升监管效能,把食品这项极其重要的工作抓实抓好。"
    食品的重中之重就是学校食堂。秋季开学伊始,县食品药品监管局执法人员就兵分三路,到全 县各学校集中开展了食堂餐饮服务食品专项行动,从原料进货渠道、加工流程、硬件设施、餐具消 毒、农残检测、食品留样、台账登记、意识等方面进行了细致的检查。
    "孩子们的食品问题出不得,我们一直很重视,你们帮我认真指导指导,发现的隐患问题我们 一定及时整改到位。"汾口中学食堂负责人黄存莲看到执法人员,主动要求检查的更细致一些,"我们要 争取创建A级食堂,让同学们吃上放心的饭菜。"该校膳管会周毛生老师与执法人员交流道,"我们校长是 膳管会的主任,膳管会里除了老师代表,还有每个年级的学生代表,每个月都要来食堂检查,但还是更 希望你们多来帮我们把把关。"
    另外,据中洲镇樟村中心完全小学余建福校长说:"我们学校由于先天不足、资金紧张,在食堂硬件设施方面比不上大学校,但是我们对食品的重视程度绝不落后。"检查反馈时,余校长很负责地说。 "今天检查组发现的问题隐患,涉及到硬件方面的,及时向上级部门汇报反应,积极争取资金;涉及到软件方面,立知立改,现在我就安排人把台账该规范的规范起来,毕竟孩子们的是大事。"余校长很负责地说。执法人员说,检查过程中听到的多的一句话:孩子们的食品问题出不得错。
    据悉,全县的学校食堂餐饮服务食品工作较往年总体有所提升,但也存在发展不平衡、台账 待规范等一些隐患。就检查中发现的问题,检查组当场出具了现场检查笔录和监督意见书,督促学校食 堂及时完成整改。
    据统计得知,县食药监局集中全县学校食品负责人进行案例警示教育培训109人次,当场开展 自查考试,考试合格率.出动执法人员289人次,对全县100家学校食堂集中进行专项检查,检查覆盖 率.检查发现进货台账不规范、农残检测流于形式、保洁不按流程等隐患问题,当场出具监督 意见书要求整改。

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