自8月份以来，国内的不同地区纷纷出现了断奶现象，近日，在浙江杭州世纪联华、乐购、欧尚等多家大型连锁超市内难见袋装常温鲜牛奶的踪影，因前段时间天气炎热导致奶源不足，当地奶牛产奶量下降约30%,而牛奶收购价也随之上涨，奶企倍感“压力山大”.
记者通过走访发现，原本在超市热销的伊利240ml利乐枕纯牛奶、光明243ml利乐枕纯牛奶、蒙牛242ml利乐枕纯牛奶，如今都难见踪影。利乐枕包装的常温牛奶（俗称袋装牛奶）每袋约250ml,因品牌不同，一般售价在2-3元/袋。因其售价相比盒装和低温牛奶低，是超市的热销奶产品，销量常居高不下。
据温州一鸣食品公司集团办经理林主恩称，由于今年夏天浙江地区遭遇百年难遇的高温天气，对奶牛养殖影响非常大，“连续高温，奶牛的产奶量下降了30%左右。”
目前，当地养殖业依然属于粗放型产业，无法通过技术手段奶牛的产奶量，“如果要真的做到的话，要把空调房建起来，但牛舍空间面积很大，成本投入很大，一般企业光电费就吃不消，更不用说购买设备了。”林主恩告诉记者，虽然已接近11月，但奶牛依然处于恢复期，产奶量并不理想。
除天气原因外，杭州新希望双峰乳业总经理助理赵广生还告诉记者，政策性影响也是奶源短缺的重要因素之一。“杭州大绕城以内，政府规定不给养奶牛了，杭州奶牛的养殖头数，从原来的6万多头锐减到现在的3万多头，少了50%到60%,这样杭州的供奶必然就少了。” 另外，赵广生透露，奶企在订奶、送奶上户、学生奶三个渠道后，自然将带有很大购买随机性的超商零售渠道置于。如今大趋势以低温奶为主，常温奶占了很小的比例。“一个企业想要做大做长久，让消费者心目中存有百年品牌的底蕴，企业肯定要往低温奶（方向）运作，这样就要调整常温奶的产品结构，常温奶的（数量）自然就要下降。”
据有关人士称，由于今年生鲜奶收购价涨了20%多，迫于成本压力，国内乳业的产品也纷纷涨价5%-8%,但是只是收益压力仍旧很大。如此以来，产品结构必须调整，而不赚钱的常温奶则逐步被调整出市场范围。