脑黄金DHA并不稀奇 吃多了反而不好

2010-11-025888.TV 专业市场
    “奶粉里添加了DHA,帮助宝宝长大脑,孩子更聪明……”去超市买奶粉,这样的话经常在年轻父母的耳边响起。“所谓的脑黄金DHA,其实不稀奇,摄入量并非越多越好,”卫生部近日公布了食品国家标准《食品营养强化剂使用标准》,首次对食品中DHA含量进行限制,让这一忽悠多年的神秘物质走下神坛。
  调查:都知道DHA好,但什么是DHA不知道
  “你买这个,这个有DHA,帮助宝宝大脑发育,”昨天,在南京某婴儿用品专卖店里,记者走到奶粉货架旁,一位40多岁的女营业员迎了上来,推荐买某牌奶粉,并介绍说,含DHA的,孩子吃下去后更聪明……记者转了一圈后发现,凡是宝宝吃的,小到米粉、面条等辅食,大到鱼肝油、奶粉,无一例外都打起了DHA牌。以奶粉为例,无论国产还是进口奶粉,都在显著位置标注添加“DHA”,不同的品牌DHA含量也不同,有的品牌含量高达90毫克/百克,有的不到10毫克。当记者问及柜台促销员DHA是不是多多益善时,销售人员大谈DHA的好处,而闭口不谈不良作用。
  由于有助于促进大脑和视网膜发育,DHA被称为“脑黄金”,在这一神话的忽悠下,宝宝食品中是否含有DHA,一度成了年轻父母购买的标准。记者发现,不少前来购买含有配方食品的消费者也不是很明白DHA的适用摄入量,甚至有不少消费者认为DHA比较稀有,应该经常摄入。但对于什么是DHA,鱼油DHA好,还是藻油DHA好,则茫然不知。
  专家:DHA有助智力发育,但非越多越好
  “DHA的化学名为二十二碳六烯酸,由于DHA具有促进脑部以及视敏度发育的功效,因此它也被称为‘脑黄金’。”南京市中西医结合医院营养与保健专家王东旭介绍说,DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例,约占50%,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
  “但这并不就等于说应该多多摄入,比如美国国立卫生研究院和脂肪酸及油脂学会推荐,孕期及哺乳期妇女每天至少摄入DHA300mg/kg,WHO(世界卫生组织)则建议每天根据婴幼儿体重摄入DHA20mg/kg,早产儿根据体重摄入DHA40mg/kg,健康人每天至少摄入DHA220mg。”王东旭说,对于婴幼儿来说,健康的母乳可以满足DHA摄入需求,不需要额外补充。即使需要补充DHA,也不是越多越好。摄入过量的DHA,会产生低下等一系列副作用。此外,由于DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用,因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障碍者要适当控制DHA的摄入量。同时摄入过多对婴幼儿可能造成消化负担等问题。
  很多日常食品都含有DHA
  南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授介绍说,其实DHA并不稀奇,在很多地方都有其踪迹。比如人体母初乳中DHA的含量尤其丰富。鱼类也含有不少DHA,DHA含量高的鱼类有沙丁鱼、秋刀鱼、带鱼等,每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。其次如核桃、杏仁、花生、芝麻等坚果中所含的α-亚麻酸也能在人体内转化成DHA。
  奶粉中DHA是否超量可自己计算
  记者在查阅《食品营养强化剂使用标准》规定时发现,调制乳粉和调制奶油粉(儿童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占总脂肪酸的百分比必须≤0.5%。儿童食用的大米、小麦粉及其制品,如大米、米粉、米糕等的DHA含量为66mg/100g。也就是说新规定的出台将会让消费者有一个比较明确的参照,避免在不知不觉中摄入过多的DHA。专家提醒说,家长选用的时候可以自己计算一下,检查奶粉中的DHA是否在限量范围内。具体的计算方法是,包装上都有营养成分,比如一罐奶粉标注每百克含29克脂肪、90毫克DHA,那么可以计算DHA占比为0.09/29×=0.31%。
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