近日，江苏淮安市食品委员办公司，为了进一步推进地方特色传统食品产业健康发展，结合实际情况印发了《关于开展本地区特色传统食品产业食品专项整治活动的通知》。
通知要求各地要对本地区特色传统食品产业进行一次的摸底调查，掌握本地区特色传统食品产业经营者数量、经营场所状况、生产加工工艺过程等情况。制定科学、合理的整治方案，积极组织开展本地区特色传统食品产业食品专项整治活动。该市要求，在摸底调查的基础上，要加大整治力度，严查违法行为。重点对生产经营者的证照情况、生产经营场所环境、设施设备情况、从业人员健康状况、食品知识培训情况、食品原料的采购情况以及生产加工过程中食品添加剂、助剂使用情况等进行检查。对查获的案件，要依法加大惩罚力度，涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关追究刑事责任，并及时曝光，形成震慑作用。
此外，还要加强宣传教育，引导社会监督，增强生产经营者法律意识，诚信守法从业，自觉依法生产经营。