在机场一直是人流多的地方，要保障食品更加不易。南京机场检验检疫局对口岸食品生产经营单位实行量化分级监管，人们可以通过生产企业的食品监督信息公示牌可以知道这里的食品做得好不好。
南京机场检验检疫局对口岸食品生产经营单位实行量化分级监管，的是A级，每月监督一次；其次是B级，每月监督两次；差是C级，每周监督一次。A、B、C级在食品监督信息公示牌上分别用绿色的大笑脸、黄色的微笑脸和红色的平脸表示。由于T2航站楼有36家餐饮单位入驻未满一年，因此还未定级，目前均按B级管理。今年7月，检验检疫部门将对它们进行分级。
2013年以来，南京机场检验检疫局共对7家企业食品违法行为实施了行政处罚，约谈企业5次。行政处罚都集中在T1航站楼，T2航站楼的餐饮企业到目前为止没有发生过食品事件，也没有行政处罚的案例。
一般机场内的餐饮企业不会出现严重问题，出现比较多的问题都是从业人员口罩佩戴不正确、进货验收台账不完整等常规问题，对于问题较多或情节较严重的单位，政府会发放限期卫生整改通知书责令其整改，如果单位不配合或者问题很严重，则会采取行政处罚手段，新修订的《食品法》10月1日起实施，届时处罚会更加严厉。
这样严格把控，将是对国人和外人的食品的保障，分级监管管理更加能体现问题和修正问题。