一年一度春节的到来，腊肉腌制再次达到一个高峰士气。但是和往年不同，近段时间，江城猪肉价格不涨反而下跌了，乐坏了很多市民。市物价局相关负责人表示，供过于求是猪肉价格走低的主要原因。和肉价相反，受天气影响，近期，江城反季节蔬菜价格上涨明显。
“这个冬天，猪肉价格还真不贵，往年到了腌肉高峰期，猪肉价格每斤都要涨1元钱左右，今年不但没涨，还跌了点。”昨天上午，在黄山西路菜市场，张大妈买了10斤猪肉腌制香肠。“10斤后腿肉，也就110元，比去年便宜。”按照惯例，年末是生猪市场传统消费高峰期，生猪价格一般也会节节攀高，可是今年已近年关，芜湖市生猪价格连连下挫。
“我市生猪价格下跌是由多方面原因构成的。首先是市场供应量仍高于市场需求，尽管目前市民已经开始腌制腊肉、灌制香肠，但是市场需求量增加未达预期，对猪价回升并未起到明显作用；同时，居民生活水平逐年提高，消费习惯也发生改变，猪肉需求较往年减少；，部分养殖户压栏观望心理减弱，近期生猪适时出栏较多。”该负责人分析认为，元旦即将到来，在市场供应充足的情况下，节日消费效应对猪价的支撑力度不会太大，预计我市生猪价格回暖尚需时日。
气温降低，蔬菜产量减少，这也使得我市蔬菜价格呈上涨态势，其中部分反季节蔬菜价格上涨明显。据监测数据显示，12月22日监测的14种蔬菜零售均价为3.06元/500克，与12月16日相比，价格上涨了0.33%。14个蔬菜品种中，7涨4跌3平。其中，青菜、黄瓜、白萝卜、西红柿、土豆、茄子、韭菜等7种蔬菜价格上涨，大白菜、胡萝卜、青椒、生姜价格分别下跌，芹菜、蒜薹、大蒜价格不变。
据介绍，近期大部分品种蔬菜价格有所上扬，除了气温因素影响蔬菜生长周期，使本地菜上市量减少外，黄瓜、茄子、西红柿等外地供应的反季节蔬菜价格上涨较为明显。但今年冬天普遍气温暖和，蔬菜整体供应充足，受季节因素影响有限。预计后期我市蔬菜价格将在企稳的基础上呈现波动调整趋势，价格继续小幅上涨的可能较大。