在我国每个地方都有特色美食，就比如武汉的热干面是家喻户晓。在今年国家狠抓食品，各地更要重视各地代表食物。从6月起，武汉开展4个月的专项整治活动，对热干面的材料和配料重点监测，其中包括切面、芝麻酱、萝卜丁的食材。
为确保取得实效，此次集中整治将从全环节管控、全覆盖抽检和宣传三个方面重点着力：全环节管控，提高治理水平，从生产、流通、消费等全环节入手，突出重点企业、重点区域，对热干面及其原辅材料生产、经营单位开展集中检查。
以问题产品为导向，加大违法行为查处力度，并坚持追根溯源，一查到底；全覆盖抽检，强化风险监测，确保热干面和相关原辅料生产企业、小作坊至少全覆盖抽查2次，对流通和餐饮环节热干面及其原辅料开展不少于600批次的抽样监测，并定期向社会发布热干面及原辅料食品监测信息；宣传，鼓励公众参与。
广泛运用各类媒体，开展食品宣传教育，搭建市民、媒体、执法部门互动平台。并继续举办热干面大赛，努力将其打造为品牌赛事和江城美食的展示窗口，鼓励公众关注和支持热干面食品质量工作。
同时，拟联合商务局、餐饮协会、行业专家和企业，研究完善武汉热干面及相关原料的制作规程，规范原料的生产、加工和销售行为，规范热干面进货、储存、加工等操作程序，提升热干面食品和品质保障水平。
打造好地方特色，特色美食的，将有利于提升地方政府的度，有利于城市建设。