秋季六大“当家菜”要慎吃

2010-09-185888.TV 专业市场
   饮食对于我们的健康来说起着非常重要的作用,尤其是秋季饮食,那么秋季吃什么好,特别是蔬菜,以下秋季六大当家蔬菜吃的时候一定要小心。
    青西红柿:
    经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
    烂白菜:
    食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
    无根豆芽:
    在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
    鲜黄花菜:
    鲜黄花极有毒,干品。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就了。
    腐烂的生姜:
    腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
    发芽绿土豆:
    发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
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