伴随着社会的发展，人们生活速度的加快，各种方便食品成为了人们生活的，其中方便面消费占据了主流。
世界方便面协会会长安藤宏基20日表示，方便面已经在普及，去年共售出982亿包方便面。
安藤宏基是在天津举行的第八届世界方便面峰会上表达上述观点的。除了数量的激增，方便面的种类也在不断扩展。
“在过去50年里，尽管方便面行业并没有太多革命性的技术创新，但在面饼、配料、汤汁的制作方法上一直在不断创新。”安藤宏基说：“在一定卡路里的同时，方便面在营养上也变得更加充足。”
安藤宏基认为，方便面行业正进入一个新时期，而随着消费者对食品营养和的关注，方便面行业也面临转型升级的问题。
工信部消费品工业司司长王黎明说，方便面行业在市场需求拉动下产值已经连续18年实现稳定增长。今后，将在食品行业推进健康诚信体系建设，督促包括方便面在内的食品行业加强食品管理，保障群众饮食。“去年大陆方便面产量为483.8亿包，销售额达到557.76亿元。”王黎明说，“平均每天有1亿多包方便面被打开，而每1秒钟则有1300人不断加入这一简单的美味之旅。 ”
世界方便面协会提供的数据显示，今年季度，大陆方便面总产量达到198.4万吨，较去年同期增长18.31%，远超过方便面起源国日本，世界的方便面生产国和消费国地位得以进一步巩固。
世界方便面协会会长安藤宏基表示，在全世界所有工业化生产的主食产品中，方便面的产量和地位仅次于面包。他说：“世界对于方便面的需求，2011年达到了982亿包，从方便面整体市场来看，方便面的市场是在。”