在米面油唱主角的年代，方便食品在日常生活中以其方便快捷占有一席之地，但也仅仅是一席方寸之地，其一直扮演着可有可无的角色。但在当今米面油价格高涨不停销量下降的形势下，方便食品销售量却逆市上扬，而商家也看准时机，不定时地配合超市推出促销赠礼等活动，推动方便食品的持续热销。究竟是何原因造就了这一局面？
《联合商报》走访了在北京拥有众多家分店的世纪联华、京客隆、法宝、家乐福等多家超市，就方便食品的销售情况、同米面油主食产品对比等情况，对这几家超市北京总部的负责人进行了采访。
健康实惠成卖点
据了解，京客隆的方便食品销售量同去年同期相比增长了37.66%，法宝同比增长29.41%，家乐福33.28%，世纪联华19.13%.方便食品主打的是方便快捷，即食即开，省时省力省油省菜。
在京客隆超市，记者了解到，方便食品中销售量的是五谷道场的非油炸方便面以及康师傅的五包优惠装，由此看来，方便食品的卖点也同样是健康实惠并重。
以康师傅五包优惠装为例：原价9.5元/包，现在特价期为6.48/包，香辣牛肉口味8.99/包附送乌龙茶一包，桶面更从原来的2.85/桶降价至2.35元，而五谷道场更是低至3.3元。
速冻水饺的价格也持续走低，同业内贵的湾仔码头优惠价格为15.5元，而天津“猫不理”的各种口味水饺全线降至3.99元。
记者在超市显眼处摆放的广告中发现，购买某些方便产品达到一定金额还可以领到兑奖率为百的刮奖卡参加刮奖活动。
与此同时，米面油的价格却在不断地上调。价格的多力葵花籽5L油69.9元，古船5KG面粉24.5元，也就是说一袋面粉可以购买将近20袋方便面。
方便食品的主要成分也都是农产品，为何受到的影响明显低于米面油等产品？
据法宝超市北京总部吴先生介绍，由于方便食品大部分都是压缩食品，脱水蔬菜，生产厂家就近取材生产，工艺操作相对简单，并且方便食品的利润空间较大，所以受农产品直接波及较小，而且由于超市是大宗采购，商家也很乐意地配合超市不定时地对某些方便食品进行降价、附送赠品等促销活动。
方便食品迎来储蓄期
在家乐福西大望路店，方便面货架每天的搬货量仅次于卫生纸货架，位居全卖场第二，该店的搬货工介绍，从五月开始，自己的工作量有了近一倍的增长。
记者在走访中向正在采购方便食品的不同年龄段的消费者进行了采访，他们都表示，家中对方便食品的储备有着不同程度上的增加，原因多样：因为超市促销的力度很大，方便食品不易过期保存方便，方便快捷食用等，各种理由不一而足。而一对老年夫妇的观点可能更有代表性，“米面油连蔬菜都在不停地涨，可是方便面、速冻水饺却在一波又一波地特价，当然要多买些，说不准哪天方便面、速冻水饺之类的东西也涨价了。”
法宝超市的负责人刘小姐说，除了2002年的“非典”期间，方便食品迎来恐慌性的涨价，价格一直以来都属于稳定略为上升，但自从四月底开始，方便食品便开始明显打起了价格牌。在一片上涨的价格战中，明显处于上风。而受众面也开始明显广泛化，方便食品之前主要的消费团体以学生、出差族为主，但现在各个年龄各个阶层都广泛接受了方便食品。而对于方便食品是否也会在未来某个时期暴涨的疑问，刘小姐给出了否定的答案。“方便食品的价位在长时间内不会有大的变化，因为超市是方便食品的购货商，采购方与商家之间的协商和合同会对方便食品的价格起到很大的抑制作用，而商家为了占领市场也不会进行不合理的涨价。”
在米面粮油价格上涨的同时，方便食品却大打价格牌，并且短时间内价格不会有明显变化。
方便食品的价格政策短期仍有震荡走低的可能，但受消费回暖预期的支撑，方便食品价格下跌空间有限。
“由于方便面属于基本消费品，提价一定要慎重，不能由一方说了算。”对于方便面是否会提价一事，复旦大学社会学系胡守钧教授表示，提价必须考虑到社会影响。