春节之后猪肉便开始了性的降价，这一降就一直降到了现在，而且降幅比较大，与1月31日相比，猪后臀尖肉与猪五花肉的价格4月8日日均分别下降了14.8%和15.9%。
目前，扬州市猪肉市场也有不小的价格震动，究竟我市猪肉价格如何？养猪户对持续下跌的猪肉行情如何看待？政府对此是否出台了相关措施保障养猪业的稳定发展？
市民： 猪肉跌成蔬菜价
4月3日，走访市中心城区的各大超市发现，步步高超市前腿肉售价为8.98元/斤，五花肉售价为7.98元/斤；阳明国光超市后腿一刀下售价为7.98元/斤，五花一刀下售价为9.98元/斤，前腿一刀下售价为10.68元/斤；甘雨亭阳明店后腿肉售价为2斤以上7.99元/斤，前腿肉售价为9.99元/斤；沃尔玛超市的带皮前腿肉售价为6.98元/斤，五花肉8.88元/斤，后腿肉8.48元/斤。
据沃尔玛的服务员说，猪肉价格从3月份开始便出现了大幅度的下跌。一位家住康居帝景湾的市民说：“近这段时间，我曾经看过甘雨亭超市的猪肉卖过4.99元/斤，真是猪肉跌成蔬菜价！”另一位家住遂川县城的市民说，早上猪肉价格略高一些，大约每斤售价在9.0-9.5元之间，而一到下午或傍晚，猪肉价格可能就在7.5元左右，与蔬菜价格相比，买肉类划算多了！
据市物价局4月14日的监测数据显示，吉安各县(市、区)猪肉均价为8.79元/斤，较上周下跌了2.4%。统装肉、排(肋)骨每斤均价分别为9.34、18.25元，与上周相比，分别下跌0.6%、0.2%；与此同时，对比了我市2012年、2013年及2014年的同期的统装肉价格，分别为12.35元/斤，10.55元/斤，8.79元/斤。
据市物价局工作人员介绍，我市猪肉降价并非没有预兆。据2013年吉安市物价形势分析资料显示，我市猪肉价格处于低位震荡运行，2013年猪肉价格累计下降1.3%，下拉CPI0.06个百分点。
养殖户： 一头猪亏损近500元
猪肉价格下跌，苦恼的当属规模养猪户了。究竟我市有多少养殖企业面临艰难处境呢？据悉，我市目前备案的生猪年出栏量500头以上的养猪企业共计1517户；其中在500-1000头区间的企业有765户；生猪年出栏量在1000-2000区间的企业有410户；生猪年出栏量在2000-3000区间的企业有175户；在3000-5000区间的养猪企业为72户；养猪企业生猪年出栏量在5000-1万区间的有57户，一万头以上的企业达38户。
据市畜牧局相关数据显示，我市季度生猪出栏量为123.24万头，同比增长3.21%；猪肉总产量10.31万吨，同比增长4.06%；生猪存栏量为244.76万头，同比增长0.56%；能繁母猪26.76万头，同比增长0.37%。
现今，养殖规模越大的养猪户越头疼。永丰陈先生是一家生猪存栏量达万头以上的养猪户，已有18年的养猪历史，他的养猪场有1500头母猪。他说，现如今，毛猪的市场行情在5元/斤，养猪的成本约7.2元/斤，毛猪出栏时的体重一般在230斤左右，因此，每卖一头猪就要亏损近500元。“现在好难熬呀，从去年12月下旬开始，猪肉价格就开始下跌，每个月都亏本，这都跌了四五个月了。未来的价格怎么走还是个无底洞呢！”陈先生如是说。
同时，长塘镇的养殖户刘先生，他从事养殖业已有十年的历史。今年元月份，他苦心经营的养猪场倒闭了。“现在这个行情还养猪？早就不养了！”刘先生说道。“幸好我出手早，不然时至今日，对我们小型养猪户来说，实在拖不起。”据了解，小规模养殖，抗风险能力低，很多小型养猪户将生猪抛售一空。大型养猪户家大业大，只能咬牙坚持。如果放弃，更没有翻身的余地。
持续下跌的猪肉价格，未知的价格走向，生猪是否会不足月就提前出栏呢？长塘镇的养猪户刘先生说，一般来说，猪从出生到出栏需要6个半月到7个月的时间。在当下季节，生猪的体重在230斤左右出栏，冬季则要280斤左右才出栏。按照生猪的长势特征，猪的体重在180斤的时候，长势，体重到了230斤长势就慢多了。一般来说，如生猪不足月就提前出栏，对养猪户来说并不划算，而若在230斤以上出栏，则可能要增加养猪户的养殖成本。为此，230斤左右的生猪出栏宜。
饲料商： 市场缩小致竞争加剧
养猪大部分的成本是在饲料上，面对猪肉价格下滑的现状，饲料价格是否也随之下滑？永丰陈先生说，他家的猪食是以玉米和豆粕为原料的自配饲料。但是，猪肉价格下跌并没有对饲料价格产生影响。“现在豆粕价格不降，反而涨了。前段时间豆粕的价格是3400-3500元/吨，现在却涨到了4000元/吨。”陈先生说道。与此同时，刘先生也表示：“猪肉价格下跌对饲料销售有影响，但是影响并不大。我们是处于两头加重的尴尬处境，肉价下跌，饲料不降，我们压力确实很大！”
是否饲料行业真如养殖户所说，可以高枕无忧呢？为此，正邦集团的经销商李先生表示，猪肉价格对饲料行业影响很大。饲料属于猪肉行业的食物链之一，猪肉价格下降引起养猪户购买力下降，从而导致饲料行业的竞争加剧。饲料价格主要是由生产成本决定的，但也受市场制约。虽然饲料价格并未有大幅度下跌，但很多饲料公司都打出了促销优惠政策。不仅如此，现如今很多养猪户都面临濒临破产的境地，以致于市场份额减小，饲料经销商的销售量也逐渐减少。
畜牧部门： 减低成本提高抗风险能力
面对目前低迷的猪肉市场，政府对此有何举措？据市畜牧局相关工作人员称，我市对近期的猪肉价格下降没有具体的政策，各县(市)对新浮动的猪肉价格可能有所调控。为保障养猪业的稳定发展，国家早前已出台了相关扶持政策，如能繁母猪饲养补贴政策、生猪标准化规模养殖扶持政策、生猪调出大县奖励政策等等。
为何近期的猪肉价格持续下跌呢？畜牧局相关工作人员称，猪肉价格的浮动受市场因素的影响。在2007年至2014年期间，猪肉价格曾有两次价格较大的浮动。次是在2007年至2009年，在此期间，农村劳动力向城市转移，散养户逐渐减少，而规模养猪尚未成型，造成猪肉市场需求大于供给。因此，猪肉价格有一次大浮动上涨。第二次是在2009年，养猪户已初具养殖规模，但养猪业疫情较多，发展不稳定，为此，猪肉价格上涨。而近期的养猪业已成型，疫情减少，市场供大于求，故猪肉价格大幅度下跌。
曾有人说，养猪业是高风险行业，行情好时利润可观，亏损的时候却是一落千丈，但养猪业有一个循环周期。刘先生称，2008年下半年是养猪业的黄金期。养殖成本低，市场行情好，毛猪达9元/斤。同时，陈先生也说道：“我养了十几年的猪，以往，一年之中亏损的时间并不长，大概两个月左右。从前年开始，亏损的时间却占一半，去年2月份-7月份亏损，今年从元月份开始亏到至今。”陈先生表示，肉价走势并不容乐观。依目前的形势，肉价已低至如此，销量却不理想，毛猪价格可能会往5块以下走。
在此，畜牧局相关工作人员建议养猪户应加强饲养管理，降低养殖成本，优化能繁母猪，提高抗风险能力。