目前中非只有的一家是在1984年建立起来的糖厂进行蔗糖加工，它位于离首都班吉440公里的瓦卡省省府班巴利市叫做Ngakobo的地方。具有20多年的历史，3年前由国有转为私营企业，被外国人收购，还拥在首都班吉的食糖加工厂。糖厂主要产品是红糖，利用碳酸法生产；废糖蜜没有进一步加工，而是和滤泥一样用作甘蔗生产的肥料；甘蔗渣作为工厂燃料，进行发电和提供热能。工厂有250-300人职工从事加工生产，日榨量550吨左右，约产55吨蔗糖，由于砂糖颜色带的色泽淡黄褐色，因此只能算红糖，年产量10000-15000吨红砂糖，达不到中非食糖总消费量的50%。因此还需要大量进口的食糖，主要从巴西购买的白砂糖，然后再进行加工成速溶糖块或分装成小包装出售，近几年进口量在7000-16000吨，这里不包括非正规渠道进口的走私糖。
它同时也是中非负责进口食糖的重要企业，绝大部分由它进口，处于一种垄断地位。根据2009年9月4日中非政府与中非糖厂签订一项协议，按照政府于2009年3月31日通过法令创建了糖市调节机构（ORMS），并规定其职权有：帮助中非政府控制糖的进口；裁定所有的进口需求，在必要情况下核准糖价；拟定糖进口许可决议方案，并提交给贸易内务部长和财务内务部长共同签字；由中非政府和糖厂两方开支，ORMS监督、评估上述协议的实施。根据协议内容，进口糖定额分配（第8项条款）通常为SUCAF 90%，其他厂商10%。
中非食糖价格非常高，如一公斤的白糖在超市900非郎，相当13.5元人民币，而在93/94-96/97榨季砂糖成本为300-400非郎/公斤，糖厂的利润是很高的，加工包装好的白糖出厂价为750非郎/公斤，相当于人民币11250元/吨。
在中非中部气候非常适宜甘蔗的生长，蔗区所在的瓦卡省，年降雨量在1100-1200mm之间，主要降雨分布在4-10月，完全满足符合甘蔗生长对水分的需求；全年温度在11-20℃，温度在32-40℃。如榨季初期期的12月份蔗区气温，白天33℃,晚上16℃,温差17℃。这种气候表现更有利于甘蔗糖分的累积。糖厂加工的原料蔗只来源于糖厂自己的农场，也叫甘蔗种植园，没有发展当地农民种植甘蔗。2008年种植面积1696公顷，生产原料蔗99174吨，产糖11000吨，。每年种植时间4-6月，茎种砍成3-4节一段；收获时间从11月到来年5月。没有灌溉条件，以自然降雨为主。雨水好的年份单产可达60吨/公顷，产糖率为10.5-11%,甘蔗田间锤度21度。采用机械化耕种，机械开成行距1.5米的种植沟，播种和砍收则是依靠人力进行，先用火烧光叶子再砍收，原料蔗不用捆绑直接装运，由于砍收季节也是气温的季节，因此基本不在蔗场堆积而是用活动车卡存放。农场有农业工人1000多人，负责从耕种、管理、收获的农业生产过程。在甘蔗种植生产过程同样施用化肥、农药和除草剂，甘蔗品种来源于法国海外省的甘蔗育种基地，或引自于世界各产糖国。品种搭配早中晚熟的比例是1:2:1,早熟种甘蔗会开花，如品种NCO-376。
中非政府希望通过再建立一两个蔗糖生产加工企业，来提高食糖自给率。目前已规划两个地方的农业用地用于糖蔗生产和建立糖厂，气候与现在糖厂蔗区相似。一个是离首都班吉510公里下科托省的Alindao市，离刚果金边境乌班吉河100公里，面积10000公顷；一个是离首都班吉390公里瓦姆省Batangafo市，离乍得边境120公里，面积3000公顷。