干果的种类比较多，并且其健康功效越来越被消费者认知到，所以，干果产品的市场发展空间还是很大的。“去年，公司投资1600万元从意大利引进了火烧板栗自动去壳机生产线，整条线仅由10人操作。”日前，山东绿润食品有限公司总经理卢运东说，该生产线每天生产板栗60吨，仅人工成本就节约70%。这是该县积极实施科技创新战略、做大做活坚果产业的一个缩影。
莒南县是“花生之乡”和“优质板栗生产县”，花生种植面积32.7万亩，板栗种植面积16万亩。近年来，该县积极发展以花生、板栗为 主的坚果精深加工产业，提高农产品附加值，拉长农民增收产业链条。目前，全县规模以上的花生、板栗深加工企业达70家，从业人员6万多人。去年 ，全县规模以上坚果企业实现产值185.2亿元，利税9亿元。
搭建技术创新平台，提高企业研发能力。该县鼓励坚果企业加大科技投入，加快新产品、新工艺、新技术研发。去年，绿润公司的“速冻技术在 板栗保鲜储存中的应用”和法式栗蓉生产技术被认定为国内水平。今年，全县共有4个创新项目列入2014年山东省批技术创新项目。目前，全 县坚果行业已有省级企业技术中心2家、市级企业技术中心2家。
加大技术改造力度，膨胀企业发展规模。该县不断加大技术改造力度，建设了一系列高标准生产线。绿润公司投资1.02亿元的板栗综合深加工产 品自动化生产升级改造项目建成后，年可新增板栗深加工产品1.5万吨，实现销售收入3.1亿元。通过技术改造，山东丰盛食品有限公司从花生红衣中 提取原花色素，用于医药品、保健品、化妆品等产品原料，提高了产品附加值，实现了产业转型。今年，全县86个技改项目中共有16个涉及坚果行业 ，其中1个列入省重点技术改造项目导向计划，全部完工后年可新增销售收入23.1亿元。
加强产品质量检测，产品质量。在莒南，大中型坚果企业都建立了自己的产品检测中心，对生产的各个环节进行严格检测。绿润公司投 资5000多万元建立了检测中心，现已成为省级检测中心，承担着全县农产品基地的质量检测任务。另外，该县加强可追溯系统建设，其中嘉士通粮油 通过建立花生产业检验检测公共服务平台，建立起花生种植、加工、出口溯源和追踪体系。目前，该县已有 50多家坚果企业获得ISO9000系统认证， 30多家企业获得ISO22000食品管理体系认证。
建设农产品基地，培育绿色品牌。该县坚果企业注重农产品基地建设，种植有机、绿色农产品，为生产加工优质农产品提供了可靠保障。其中， 绿润公司投资325万元建立了1.5万亩板栗、黑莓等多种农产品种植基地，金丰集团、玉皇粮油各投资300万元，建成万亩绿色花生基地和富硒花生基地 。优质农产品基地建设促进了绿色品牌的培育，2011年绿润板栗系列产品被评为“山东省产品”，并获得山东省技术市场科技金桥奖，玉皇牌花 生油获食品博览会金奖、着名品牌、山东、山东省着名商标等。目前，全县坚果行业中有省着名商标14个、省6个，产品优质率和市 场占有率不断提高。今年，预计全县70家规模以上坚果企业将实现主营业务收入240亿元、利税13元。