太原醋产业集聚区绘蓝图 制定发展计划

2012-05-015888.TV 专业市场
    太原醋产业集聚区制定了“十二五”产业发展计划,到2015其产量将从从35万吨提高到100万吨,销售额从近10亿元提高到60亿元,成为国内食醋产业研发生产示范基地。
  产业现状:传统现代比翼齐飞
  一提起醋,人们自然想起老陈醋,及其传承已久的传统工艺。实际上,通过近年来的发展,我市醋产业不仅继承、发展了国家非物质文化遗产——老陈醋传统酿制技艺等传统技艺,还从国内外引进了大量先进技术和设备,并在生产中将传统技艺与现代食品工业技术进行融合。
  “微波、高速离心、陶瓷膜过滤这些先进技术已经运用在太原企业的食醋生产中。”省经信委有关人士告诉记者,现代先进技术和“蒸、酵、熏、淋、陈”传统酿造工艺相得益彰,太原醋产业的生产水平稳步提高。目前,已经形成以宁化府、水塔、东湖、紫林、王氏等品牌企业为主体,以老陈醋、陈醋、熏醋等传统产品为主导,以风味醋、保健醋、醋饮料等新型产品为补充的全新产业格局。
  记者了解到,作为山西老陈醋发源地的太原,现有食醋生产企业近百户,具备年产食醋80万吨生产能力。目前,我市规模以上食醋企业产量达到35万吨,约占食醋总产量的10%,占全省食醋产量54%。醋产品涵盖6大系列200多个品种,畅销国内各地,并批量出口美国、加拿大、日本等国家和地区,实现销售收入近10亿元,带动3万余户农户增收。
  规划远景:目标思路均已明确
  醋产业集聚区要在哪里建设?在清徐县。“在地理位置上,集聚区是指以208国道和高鹅路(清徐县街道名)十字交叉公路网为依托,北起王答乡郝村,南至孟封镇小武村,西起孟封镇杨房村,东至徐沟镇西怀远村的集中区域。”省经信委有关人士表示,规划面积达到132平方公里。集聚区内,汇集了山西水塔老陈醋股份有限公司、山西老陈醋集团有限公司、山西紫林食品有限公司、清徐王氏醋业有限公司、山西生福醋业有限公司、清徐金华醋业有限公司、清徐晋溢香老陈醋有限公司、山西六味斋新源醋业有限公司等众多食醋生产企业。
  太原要在这一区域内打造特色鲜明、国内的食醋产业研发生产示范基地。规划显示,“十二五”期间,集聚区将以食醋中有益微生物菌种提升和利用为核心,建设食醋产业创新基地,争取水塔、紫林两个企业实现上市。2015年,食醋产能达到100万吨,其中,保健醋、风味醋、醋饮料、醋胶囊、洗浴醋、功能醋等新型醋产品产量占到总产量40%;实现销售收入达到60亿元。
  为实现目标,醋产业集聚区明确了发展思路,那就是依托品牌优势,以食醋产业为主导,以食醋工艺传承创新、产品附加值提升、技术装备现代化为支撑,加速食醋企业整合重组,提高集聚区产业集中度;加快扩张陈醋生产规模,做大做强醋胶囊、洗浴醋、功能醋、风味醋、保健醋和醋饮料,深度挖掘食醋产业文化;强化卫生管理,完善准入退出机制,探索食醋产业管理新模式,提高食醋产业核心竞争力。
  发展重点:政府企业携手推进
  为了食醋产业聚集区的发展,相关企业正在纷纷上马重点项目。记者了解到,有关部门将在交通、土地、供热等方面实施配套工程,市经信委则会协助企业办理项目环评、土地、规划等相关手续。
  集聚区发展重点为:食醋产业生产——依托品牌企业,构建以老陈醋、陈醋等传统产品为主体,以保健醋、风味醋、醋饮料等新型食醋产品为补充的产业体系,辐射带动周边食醋中小企业,形成分工合作、差异化发展的产业格局。重点项目包括山西水塔老陈醋股份有限公司扩建年产30万吨老陈醋系列产品生产线等。
  食醋产业研发——以政府扶持、企业参与的方式,建立食醋产业研发基地,重点支持企业之间建立技术联盟,围绕市场需求,分工协作,进行新产品、新工艺的创新研发,为食醋产业可持续发展提供技术保障。重点项目包括:建设食醋产品质量监督检验研究中心等。
  食醋产业文化——依托国家非物质文化遗产和山西老陈醋品牌优势,深度挖掘和开发,增强对食醋产业发展的支持和带动。重点项目包括:山西紫林食品有限公司醋文化旅游园等。
   食醋产业配套——在食醋业产业规模壮大的基础上,引导物流运输、包装、彩印、商业、餐饮等上下游企业入区发展,形成相关产业集聚发展的格局。重点项目包括:山西水塔老陈醋股份有限公司新建物流中心项目等。
  食醋产业循环经济——重点依托水塔、紫林、王氏等企业,发展醋糟、废弃物综合利用,形成“制醋(精选原料)——精品醋——醋糟、废弃物综合利用”循环经济产业链。重点项目包括:山西水塔老陈醋股份有限公司3MW生物质能源热电联产节能改造项目等。
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