由山西火锅店爆炸背后看餐饮行业管理

2012-11-245888.TV 专业市场

    用餐时很多人外出餐饮中十分重视的,餐饮包括两个方面,食品和就餐,两者都关系到人们的健康和,虽然人们对于食品质量的重视提升,餐饮行业的就餐问题也需要更多的关注。
    根据报道山西省晋中市寿阳县23日19时52分发生的一起爆炸事故,截至24日清晨已造成14人死亡47人受伤。爆炸发生在该县城博大西街上的一家名为喜羊羊的火锅店。 
    此次事故造成了重大的人员伤亡,根据有关部门的事故原因调查分析,是由于火锅加热所使用液化气泄漏造成的,目击者称,爆炸十分猛烈,波及了附近的房屋。爆炸所导致的玻璃碎屑飞出甚远,造成多人受伤流血,饭店的门面和内部发生大火燃烧。据当时正在饭店用餐人员介绍,事发时听到的爆炸响声后,忽然感受到令人窒息的强大的冲击力袭来。
    截至目前,已造成死亡14人,受伤47人。其中,事故发生时当场死亡6人,另有8人经抢救无效死亡。伤员中重伤17人,轻伤30人,受伤人员已全部送往医院救治,部分伤员已转到山西省会城市太原救治。
    在事故发生之后当地政府迅速组织救援和救治,尽可能的减少人员和财产损失,当地政府主要领导迅速赶赴事故现场指挥抢险救援,并看望慰问伤员,120急救中心也将受伤人员送往当地的县人民医院救治。经过多方力量救援,目前火锅店的大火已经被扑灭。
    进入冬季之后,人们对于火锅的消费量猛增,但是在就餐过程中的问题也需要十分重视,虽然国家在对于各种易燃易爆物品的使用有明确的规定,但是由于餐饮单位的特殊情况,以及的市场需求,使得餐饮行业的监管有一定的难度。
    预防餐饮问题,首先餐饮单位需要加强自身的内部管理,在对于易燃易爆物品的操作中,要按照的操作流程,同时在这里也提醒广大的消费者要选择一些大型的餐饮企业,这些单位一般都有很好的监管措施,同时在遇到爆炸事件后,保持,防止拥堵和踩踏,并立刻从通达撤离。

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