据了解，自从春节过后，太原市的鸡蛋价格就一路走跌，从初的5元多一斤到目前仅4元一斤左右。市场人士分析认为，导致鸡蛋价格“跌跌”不休的主要原因就是供大于求。预计后期在需求回升、运输成本等因素影响下，蛋价会逐渐回升。
蛋价降了1元多
，记者通过走访太原市部分农贸市场发现，两大传统节日过后，太原市鸡蛋价格一直在回落，目前农贸市场鸡蛋价格普遍维持在每500克4元左右，超市则低至3.9元。昨日上午，杨阿姨在康乐街菜市场买了一公斤鸡蛋，价格比过年前便宜了两块多钱。“白壳鸡蛋还是贵些，要是买红壳鸡蛋，便宜得更多！”杨阿姨说，“年前5.5元0.5公斤的白壳鸡蛋，昨天只卖4.4元，便宜了一块多。”鸡蛋经销商刘玉柱表示，现在许多市民家里还有过节时存下的鸡蛋，短时间内鸡蛋的需求量不会太大，市场转变少还要等半个月左右的时间。
“现在每斤鸡蛋差不多卖到三块八九才能保本。”刘玉柱告诉记者，去年鸡蛋市场不景气，尤其是六七月份鸡蛋收购价一度低到每500克3元以下，让很多养殖户赔了钱。目前鸡蛋收购价接近盈亏点，再降下去养殖户只能刚够保本价。
为何“跌跌”不休
刘玉柱称，春节前市场团购量少，餐饮行业整体也比较低迷，这些都导致了鸡蛋难销，价格持续走低。在市民消费方面，由于春节前每家每户都囤积了足量鸡蛋，目前储存仍未消化完，加上年后市场对鸡蛋的消费欲望不强，又多少受到禽流感消息的影响，这些都导致了鸡蛋市场量价齐跌。
虽然价格持续走低，但是并没有促进消费量增加，反而买的人少之又少，因此鸡蛋批发商们现在都在苦寻销路。但是另一方面，省内蛋鸡养殖基地里的蛋源却在减少，这让刘玉柱们很是心急：“现在是一边找销路，一边寻蛋源，年后存栏的蛋鸡很多都被杀了，新的蛋源还需要时间才能补充上来。”因此，对于下一步市场的情况，不少从业者表示：还需要过一段时间才能明朗。