今年7月初，淮南市开展了为期三个月的食品大检查，对所有涉及食品行业开展一次拉网式、地毯式大检查专项行动。大检查中，全市共出动执法人员1042人次，检查食品生产、经营、餐饮单位2654户，责令整改463户，查处案件4起，罚没金额10063元，成效显著。
此次大检查以乳品和含乳食品、豆制品、肉（肉制品）、粮、油、酒类、蔬菜、饮料等为重点检查品种；以农村、城乡结合部为重点检查区域；以证照不全、制售假冒、非法购销、制度执行不到位为重点检查内容。按照分段监管的原则，实行痕迹管理，做到有工作方案、有组织领导、有工作记载、有长效机制。
此外，始终坚持“三个结合”，即大检查工作与日常监管相结合，了解和掌握食品生产经营企业的质量状况和动态，督促企业建立日常监管联络员制度；大检查工作与扶优扶强相结合，在标准化、质量体系建设和食品添加剂添加技术等方面对企业进行了支持；大检查工作与规范自律相结合，针对全市食品行业分布特点，进一步规范了食品生产经营行为。