重塑食品靠大家，国家监管部门存在疏漏的地方，就要靠老百姓给补上了。
复旦大学研究生吴恒去年创办的“掷出窗外”网近日引起广泛关注。它收录了有明确来源、有受害者的2000多条有害食品记录，可以按省份、食品种类来查询，被网友称为“有毒食品警告网站”。经由微博网友自发传播，5月3日，“掷出窗外”网在两小时内出现两万多人次的超负荷流量，一度瘫痪。
必须把有害食品掷出窗外，把不法分子掷进铁窗。近些年，食品药品问题屡屡击中公众脆弱的神经，这个网站以及“食品数据库”，无疑给人们提供了具体可感的丰富信息，它应该、也值得收获人们的尊敬。在工业时代，食品是一个相当的领域，特别是它涉及到生物、化学等科学技术，普通公民并不具备相关知识背景，其信息需求可谓严重短缺。
信息供应遵守市场的逻辑，一旦公众对监管部门供应的信息感到不解渴甚至不信任，来自民间的信息就会格外受青睐。目前看来，政府与民间在食品信息需求与信任上有分野，有时各唱各的调。
去年，媒体报道包括北京海关在内的不少国家机关低调种菜，在郊外自建蔬菜种植基地，供应各自的机关食堂以及工作人员。果蔬从生产到采摘的每一个步骤，都有堪称苛刻的监管执行，可见监管得力并非“不可能完成的任务”。
然而，现实又是怎样地叫人尴尬？历次重大食品问题，从早年的苏丹红、吊白块，到近年的三聚氰氨，哪一个不是媒体率先“斗胆”揭开的？媒体一直冲在揭露食品的前线，不遗余力地曝光触目惊心的食品问题，绝不仅仅是为了吓唬公众“不能吃、不敢吃”，而是为了肃清这片有毒的垃圾场。
不能说监管部门完全没有作为，媒体曝光的问题多数也曾被“从严从重”处理过，尽管风声一过又时见抬头。近日，江西赣州的消费者发现了疑为明胶和塑料制成的猪耳朵，政府部门一会称当地无法检测，一会又称没时间到外地送检。一些政府部门要面子要政绩，竟可以如此罔顾民意，难怪吴恒自嘲：“在网站发布近一年后，还受到民众这么强烈的关注，这只能感谢政府部门。”在缺乏相应的预警和问责机制的现实面前，真是几多辛酸几多无奈。
今年，中央仅在食品风险评估这个环节的投入就将近1亿元。广东省则投入4亿元用于食品监管，成都等不少地方也已上亿。从中央到地方，经费投入不可谓不多，食品监管原本应该“一棒一条痕，一掴一掌血”，而不是像一块死肉，打也不知道痛痒。
吴恒的网站，一年只投入300元网站管理费，网站“火”了以后更有律师、程序员等各界志愿人士向他伸出援手。他们的目的很单纯，绝不仅仅是要帮助吴恒，而是希望一起做好食品方面的知识传播，一点一滴地涤荡目前的食品乱象。民间的力量一旦被聚集起来是的，在美好愿景面前，这力量也是可以自治自洽的。“掷出窗外”网所能提供的只是一点小补，然而在这点小补面前，负责的政府部门也应感受到无言的鞭策。