随着消费者健康理念的不断增强，饮食愈发成为消费者关注的重点话题，主打健康概念的食品成为市场上的抢手货。但是，有专家表示，有些所谓的“健康食品”事实上并不健康。
在一些人严重，吃沙拉不仅代表着一种时尚饮食，有人更将此作为的有效手段。然而，简单的2分钟实验就能让沙拉酱原形毕露：将沙拉酱挤入碗中，在微波炉中用高火加热1.5分钟，观察加热后的沙拉酱发现，其内含许多油脂，还有部分增稠剂、凝固剂等成分。因此，蔬菜沙拉并非不能吃，只是在制作沙拉时可以有更健康的替代品，比如酸奶，可用于水果沙拉的制作；而蔬菜沙拉则可以用糖醋汁，添加坚果碎。
燕麦片是近些年来被人们普遍认可的健康食品，然而市面上的营养麦片产品通常含有非常多的配料。燕麦的营养成分早就被植脂末、白砂糖等不够营养的成分所抵消掉了。选购真正营养的燕麦片其实非常简单，就是看营养配料表，配料中仅标注了“燕麦”两字即可。
超市中很多面包都会被打上全麦的旗号，然而只是单一地去看其配料表，排名的竟然是小麦粉。我国目前对全麦食品并没有做出具体标准，这就造成了商家可以投机的空当，把混有少量全麦粉的小麦粉做原料，却当做全麦面包来售卖。事实上，真正全麦面包的主要成分自然应是全麦粉，一定要包括小麦的谷壳、麸皮以及胚乳和胚芽，三部分齐全的全麦粉才是合格的全麦面包制作原料。