食品事件近几年频发，消费者对其关注度也在不断加强。其从未与消费者远离，尽管这是一个很老的话题，但是，每次都有“新料”替代“旧料”，总能掀起一波民众关注的浪潮。
这次的台湾地区“馊水油”事件就是一个的例子。事件发生后，立刻引发台湾地区、香港地区和内地众多食品企业的恐慌，终证实上千家企业被牵扯，其中更有味全、85度C等品牌企业。消息显示，方便面巨头康师傅公告称，公司授权味全使用康师傅商标制造和销售的一款产品使用了劣质猪油。
虽然台湾“食药署”公布的问题油品检验结果显示，除原料油的酸价、苯骈芘含量偏高，其余包含重金属、黄曲霉素、总极性物质等项目都正常。不过，“馊水油”事件仍给整个食品业带来了不可估量的打击，尤其是在消费者信心指数日益下降的时期。
可以想见，为了“馊水油”事件的影响，相关企业一定会为此付出一年甚至几年时间、一倍甚至几倍的资金，重新赢得消费者信心。从一个侧面来讲，这对于行业发展及消费者而言都是损失，当然，也可能推动行业实现跨越式发展。不过，这都是后话。
对于一些上市公司监管，耶鲁大学教授陈志武曾以安然倒闭案例表示，有效的上市公司监管可以分为五层：层是董事会，第二层是证券市场参与者，第三层是媒体，第四层是行政监管，第五层是法庭诉讼。
国家行政学院副教授胡颖廉则表示，现代社会，任何主体都无法单独应对广泛分布的食品风险，必须调动社会各类主体积极共治共享，实现政府管理与社会自我调节的良性互动，构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与和法治保障的食品社会共治格局。
不仅以上措施，相关部门更应该建立健全各项法律法规，加大企业违法处罚力度，堵住可能遗漏的监管漏洞，更重要的是应该建立和实行“黑名单”制度，建立市场禁入规则，对于符合条件的违法企业，一经发现，即不得再以任何方式进入该类市场经营。
食品关系着国计民生的健康发展，始终牵动着亿万家长的心，是重大的民生问题、经济问题和政治问题。