复旦大学经济学院教授李忠伯直言，其中不乏炒作行为。“实际上，食用油原材料供应并不会长期紧张。这次食用油价格能否真正‘涨得起来’，说不好。”
他说，近年来食用油市场“喊涨未涨”的情况并不少见。“今年国庆节后，关于食用油涨价的风声就一直没断过。先是鲁花花生油对外大喊涨价，引起市场不小的骚动，结果喊了一个月后，部分超市价格又有所回调。”
这不禁让人想起今年端午节前，同样是福临门、金龙鱼发出涨价呼声，结果大家都去抢油，然而没过几天，价格又悄无声息降下来了，一些囤油的市民大呼上当。
其实，就在两周前，鲁花就将5升装的花生油从99.8元上涨到115元，但由于金龙鱼5升装花生油始终卖72.5元，由于差距太大，结果一些超市又将鲁花从115元降到了99.8元。
李忠伯表示：“一些市民一听要涨价，就忙着往家里囤货，其实正好合了厂家的意。消费者一多买，超市就会出现断货，正好给厂商提供了涨价的借口。如果不分青红皂白去食用油，可能才吃了大半桶，价格就已经跌回来了。”