随着月饼市场的逐渐成熟，月饼的暴利时代已经过去。从记者对市场的调查来看，如今月饼品种繁多，但较往年新品推出其实并不多。“仅就月饼的品种，创新空间越来越小。很多品牌产品对比起来，也只是"质同名不同"而已。”一位业内人士表示。
今年很多月饼生产企业花在挖掘“中秋文化”上的工夫越来越多。“中秋节吃月饼吃的是一种氛围，送的是一份情意。商家在不断琢磨消费者的心理以把握市场脉搏，从中秋文化中寻找商机。”王建中说。太原某月饼生产企业在往年连续推出晋商系列的月饼后，今年在每个月饼礼品包装内设计了不同的感恩卡片。“在团圆之时，月饼作为礼品必有感恩之意。因此，我们企业从中秋文化中创意，通过设计感恩内容，试探消费者对此的认可程度，以不断开拓市场。这应该是月饼市场发展的方向。”该企业负责人表示。