广州江南果菜批发市场（下文简称“江南市场”）创建于1994年，占地面积40万平方米左右，主要经营蔬菜、水果两个大类近千个品种的果蔬产品，其中流通蔬菜约13000吨/天，水果约4000吨/天，进出车辆超一万辆/天，且蔬菜、水果交易量一直稳居（水果交易量从2005年起至今居首位）。目前江南市场是广州市规模的果菜批发市场，也是全甚至整个东南亚地区贸易量的果菜集散地之一，在华南地区发挥着举足轻重的作用，在产生了非同凡响的影响。
2002年起，为响应国家关于农副产品批发市场改制和升级改造政策，江南市场在国家和省市领导及有关部门的大力支持下，投资了近8亿元对江南市场进行的升级改造，把原广州石井江南农副产品市场和原广州越秀蔬菜批发市场合并成广州江南果菜批发市场。目前已建成信息中心、结算中心、检测中心、办公大楼、冷库、废弃物处理中心、银行、酒店等较为完备配套设施，同时，已有完善的信息发布系统、监控系统、财务结算等系统，为市场的果农、菜农、果菜经销商提供了国内同行更为优越的交易环境。
江南市场货源足，品种多，名优特产，应有尽有，因而吸引了大批来自各地的果菜商人来此配货，其果菜不仅供应广州市及珠江三角洲，还辐射至香港、澳门及，部分甚至出口东南亚、日本等国家。但因国内的生产缺乏统一规划，达不到国外的质量标准，因而出口并不是市场贸易的主体。水果经营是2004年引进的，交易量一直稳步增长，日前其水果交易区占地面积18万平方米，主要分为国内精品水果经营区、国内名优特水果经营区、西货水果经营区和东南亚水果经营区，进口水果交易量占的80％以上。
2016年，江南市场果菜总交易量达53.19亿公斤，同比增长4.15%；总交易额达到256.48亿元，同比增长3.35%，果菜单品交易量连续十二年名列。目前市场获得了亚太地区市场、农业部定点批发市场、商务部双百工程市场、绿色批发市场以及省、市农业龙头企业、广东省流通龙头企业、广州市民营企业等众多荣誉。同年，江南市场成为智慧农批市场建设试点单位。