台风“山竹”登陆华南地区，对我省的农产品尤其蔬菜的生产和流通形成不利影响，“山竹”在16日下午登陆广东台山，致使当天菜价升至4.20元/公斤，单日升幅6.33%；台风导致的交通封闭使得入场车辆滞留，成交量急跌至8520吨，单日跌幅2.58%。17日起菜价升幅有所放缓，但受台风对城市交通的损坏致使交通受阻，入场车辆在午后才逐渐增多，成交量自17日起逐步恢复正常。
蔬菜交易受天气因素影响，随着“百里嘉”、“山竹”等台风形成带来的雨水，大风使得运输受阻，因此从9月10起至16日江南市场菜价有缓慢上升的趋势。据数据分析得知，9月10日~16日江南市场平均菜价由3.79元/公斤上升至4.20元/公斤，9月10日江南市场蔬菜交易量8787吨，16日台风过境当天为8520吨，而在台风过境后的17日下跌至8362吨，一周内下跌425吨，跌幅4.84%。但水果交易则受节日影响为重要，在台风过境后出现小幅上涨的趋势，9月10日江南市场录得水果交易量5326吨，在9月17日上升至5795吨，一周内上升469吨，升幅8.81%。
台风“山竹”来袭的当天，江南市场坚持承担着广州市菜篮子的供应重任，在确保的前提下，果菜的正常供应，各经销商如常为市民们供应蔬菜，市场内员工密切关注台风信息，加强部门之间信息互通，做好各项应对台风过境的工作，保障生产工作顺利进行。
在台风白色预警生效后，江南市场向各经销商都发放了防御台风“山竹”的温馨提示，并与经销商对接应对台风的相关工作。各经销商便与蔬菜种植基地做好货源沟通，提前对广州销售地进行发货，确保各类蔬菜在台风过境前已经进入市场，以此减少台风对市场蔬菜供应量带来的影响。安排部分处于低洼地带的商户向地带暂时撤离，妥善安置商户的货物，以销售能正常进行。此外，市场还组织工作人员对场内的硬件设施进行巡查、检修加固：把所有篷布全部放置到地面，减轻大棚阻力；及时收回档口外的杂物，及悬挂的物品和广告牌等，以防台风吹到；要求临时交易大棚暂时停止交易并且进行拆除；检查市场水电保障，确保台风“山竹”来袭时江南市场正常供水供电。
通过一系列防御台风的措施以及市场商户和员工的同心协力，在面对台风“山竹”江南市场仍如常为广大市民供应蔬菜。